Плов от А до Я

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от black_rifat

понравился? а ведь там зирвак около 3 часов варят )))

До моркови наверное? Морковь за 3 часа кипения растворится без осадка.

Может, поэтому на большие казаны ее режут крупнее?

[Rifat Irmukhamedov]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Морковь за 3 часа кипения растворится без осадка.

томить надо, а не кипятить ))))

[Nadir Zaitov]

Сообщение от black_rifat

томить надо, а не кипятить ))))

И чем спокойнее - тем вкуснее. Это как шорпу готовить - одно из основных правил (во всяком случае в нашей семье) - "Чем медленнее закипает и спокойнее кипит, тем вкуснее шурпа".

[Nadir Zaitov]

Оффтоп:

black_rifat, мне понравилось как Вы там виртуально плов готовить учите! Здорово интересно чем закончится

[Rifat Irmukhamedov]

Сообщение от Nadir Zaitov

интересно чем закончится

сотворением ... впрочем это пока задумки

[German Stimban]

Оффтоп:

Сообщение от Nadir Zaitov

black_rifat, мне понравилось как Вы там виртуально плов готовить учите! Здорово интересно чем закончится

может uПлов?

[Rifat Irmukhamedov]

Оффтоп:

Сообщение от German Stimban

может uПлов?

можно и u..., с вариантом длительной варки моркови, а то г-н Скляревский (кстати почему красным подчеркивает? ) все сомневается, что морковка разваривается и темнеет при томлении более 30 минут ))))

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от black_rifat

все сомневается, что морковка разваривается и темнеет при томлении более 30 минут ))))

Я настаиваю! Предлагаю сразу готовить 2 варианта! В моем мясо с луком долго тушатся, почти до готовности мяса, потом морковь минут 15, потом рис. Если мясо чуто обжарить, то оно сырое же и требует час термообработки, за это время морковь потемнеет, разварится, будет иметь неаппетитный вид.

Рифат давно предлагал делать в чайхане на 3-4-5 казанах небольшие, по килограмму пловы чтобы потом юформчане и приглашенные гости оценили вкус каждого варианта. Я могу взять на себя 1 вариант. На остальные приглашаю Рифата, Джамшида Бегматова, Ибрагима Ерматова, Рахима Гулямовича aka Colorado и Лилию Николенко. Можно по парам, двое на казан, все зависит от масштабов бедствия.

Джимми Хендрикс, АС и АД уже делали плов, предлагаю их в жюри :-0)

[JH]

Настаиваю на привлечении кашкадарьинского форумчанина Абдусалима Нурсаидова с классическим ихненным пловом, заранее обещаю подсуживать.

[Rifat Irmukhamedov]

проблема в месте