Как правильно заваривать чай

[Tadano]

Предлагаю сюда мои проверенные и научные советы по правильному завариванию чая, с целью получения чистого насыщенного вкуса этого замечательного напитка.

Для заваривания следует использовать только что вскипячённую свежую воду. Повторное кипячение воды уничтожает в ней остатки кислорода, и чайный лист не заварится нормально. Кстати, вообще не советуют пить воду второго кипячения.

Заваривать чай нужно в хорошо вымытом чайнике, перд завариванием ополоснуть его внутри кипятком ы вылить.

Залить кипяток в чайник примерно на 3/4 его объёма.

Сухой чайной ложкой засыпать заварку в расчёте примерно 1 чайная ложка на 400 мл. Если будете насыпать ещё одну порцию заварки, ложку следует насухо вытереть - в процессе насыпания в чайник она успеет захватить влагу из пара. Влажная ложка может испортить оставшийся в коробке чай.

(Нередко даже в интструкции по завариванию на коробке пишут обратное:сначала засыпать заварку, потом залить кипятком.Не верьте: цвет конечно будет насыщеннее, особенно если вы ещё и размешаете поболтав чайник. Но вкус настоящий не получится. Дело в том, что по законам физике более горячая вода будет в чайнике подниматься на поверхность. И поэтому плавающий на поверхности лист заваривается лучше, чем находящийся на дне.)

Закройте чайник салфеткой и дайте настояться 3-5 минут, в зависимости от ожидаемой вами крепости и в зависимости от сорта чая. Затем закройте чайник крышкой и подавайте на стол.

Получите прекрасный вкусный чай.

Кстати, рекомендую чай производства СТС. Самый ароматный чай.