Почему шумит чайник

[Nadir Zaitov]

Оффтоп:

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

А если к казану носик припаять? Какие прогнозы?

Шуметь не будет... тут всеж вопрос в температуре поверхности, соприкасающейся с водой. У казана она ниже, так как чугун толстый, а у жестяной кастрюли выше, так как жесть тоньше. Говорю же без математической модели с пузырьками не разобраться

[DarkUser]

Сообщение от Nadir Zaitov

У казана она ниже, так как чугун толстый, а у жестяной кастрюли выше, так как жесть тоньше.

а мне казалось, что разница в площади поверхности. Чугун все-равно прогреется, но площадь соприкосновения у казана больше и "объемнее" что-ли... соответственно нагревается жидкость по бОльшему объему, и разница в температуре у нижних и верхних слоев воды - меньше.

[Nadir Zaitov]

Сообщение от DarkUser

и "объемнее" что-ли...

Может быть и так. За счет толстой стенци тепло лучше перераспределяется от дна до краев... но тогда должен был бы "шуметь" большой казан для плова, но он тоже не шумит.

[Kamol Janibekov]

А что для Вас является шумом? Сколько дб?

[cheetas]

что произойдет если ту-же воду в чайнике прокипятить в вакууме?

[Nadir Zaitov]

Оффтоп:

Сообщение от cheetas

что произойдет если ту-же воду в чайнике прокипятить в вакууме?

У меня горелка газовая - в вакуме не горит.

[Химера]

Оффтоп:

Ввиду отсутствия мыслей фонтанирует что-то, что принимают за остроумие

Шум возникает в условиях высокого градиента температуры воды. В тонкостенных и электрических чайниках такая ситуация типична, а казане - нет.

[Nadir Zaitov]

Оффтоп:

Сообщение от Химера

фонтанирует что-то, что принимают за остроумие

Здесь сказали что-то веселое? Где?

Сообщение от Химера

Шум возникает в условиях высокого градиента температуры воды. В тонкостенных и электрических чайниках такая ситуация типична, а казане - нет.

С этим согласен, но сразу уж лучше было все уточнить. Например в сковородке тонкостенной (вок, например) звук бы появился? Ответ и да и нет - зависит от других физических параметров. Для появления звука перед кипением нужна комбинация из:

1) тонкого и желательно плоского дна (для высокой теплоотдачи от горелки к воде);

2) высокой стенки сосуда (потому и плоского дна), для того, чтобы вода в верхних слоях нагревалась только за счет конвекции теплой воды, но не от стенок - по этой причине каза и не подходит - теплоотдача идет и от стенок казана и звук не появляется.

3) Достаточное количество воды в сосуде, чтобы нагрев верхних слоев значительно отставал от нижних.

Т.е. вывод: не в каждом чайнике и не всегда вода перед кипением шумит - тут дело не в форме носика, а в количестве воды и конструкции чайника. Если, например, в керамический чайник положить кипятильник, то по получившейся теории вода шуметь перед закипанием не должна.

[Anvar Aliev]

Сообщение от Nadir Zaitov

Оффтоп:

Здесь сказали что-то веселое? Где?

С этим согласен, но сразу уж лучше было все уточнить. Например в сковородке тонкостенной (вок, например) звук бы появился? Ответ и да и нет - зависит от других физических параметров. Для появления звука перед кипением нужна комбинация из:

1) тонкого и желательно плоского дна (для высокой теплоотдачи от горелки к воде);

2) высокой стенки сосуда (потому и плоского дна), для того, чтобы вода в верхних слоях нагревалась только за счет конвекции теплой воды, но не от стенок - по этой причине каза и не подходит - теплоотдача идет и от стенок казана и звук не появляется.

3) Достаточное количество воды в сосуде, чтобы нагрев верхних слоев значительно отставал от нижних.

Т.е. вывод: не в каждом чайнике и не всегда вода перед кипением шумит - тут дело не в форме носика, а в количестве воды и конструкции чайника. Если, например, в керамический чайник положить кипятильник, то по получившейся теории вода шуметь перед закипанием не должна.

Не должна по-Вашему, а ведь шумит. Может дело в кавитации?