Плов от А до Я

[JH]

Сообщение от ТимурС

В Узбекистане цвет плова меняется с востока (почти черного, Долинского) на запад ( почти белый, у вас в Хорезме)

Стереотип. А может, просто устаревшее. Последние лет десять в долине наблюдаю тенденцию делать чайханские пловы (не говоря уже о праздничных и домашних) нормального цвета. Зато вот в Ташкенте, если прийти в чайхану и заказать "чойхона палов", его принесут неестественно темного цвета.

Я делал плов по-фергански (как его понимаю я) пару раз в чайхане. Форумчане подтвердят, он был нормального цвета.