"Правильная" селедка

[Sandra]

в последнее время (почему-то) стало редкостью найти вкусную сельдь. то она отдает ржавчиной,то слишком соленая,то специй мало и т.д. скоро Новый год и,традиционно, у многих на столах будет "Сельдь под шубой",но как найти вкусную "хозяйку" для шубы? чему отдать предпочтение: сельдь в банках или из бочки?

[Efim Kushnir]

Сообщение от Sandra

чему отдать предпочтение: сельдь в банках или из бочки?

Покупаю для стола только разделанную селедку в пластиковых банках. На семью на один раз хватает.
Для паштетов и шуб берем бочковую. Баночная селедка для нас актуальность потеряла, т.к. не возможно угадать, что внутри, а пара случаев с непонятными внутренностями железной банки (разноразмерное непонятное нечто) не усилила желания продолжать эксперименты.

[YUU]

Обращение к модераторам:

прошу объединить с темой http://uforum.uz/showthread.php?t=56...t=%C3%CE%D1%D2 ГОСТ или давно забытый вкус

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Efim Kushnir

Для паштетов и шуб берем бочковую

Бочковую солят здесь, а нашим солильщикам я доверяю меньше, чем баночным... Хотя тоже покупаю бочковую...

[Efim Kushnir]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Бочковую солят здесь, а нашим солильщикам я доверяю меньше, чем баночным... Хотя тоже покупаю бочковую...

О, Вы ещё и экстремал?

Я не знаю, где ее солят, но я и не в буквальном смысле из бочки покупаю. Мне сказали, что это какой-то импорт. Фасована в пластиковые ведра с какими-то селедочными надписями. Пока эксцессов не было.

[Igor Ivanoff]

Сообщение от Efim Kushnir

Я не знаю, где ее солят

Чаще всего у нас, приходит свежемороженная, ну и дальше солят, фасуют. А есть уже готовая в фасовке приходит, под разными рассолами

Сообщение от Efim Kushnir

Пока эксцессов не было.

Да нормально, солят как и там. Просто надо смотреть что берешь.

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

чем баночным

А вот это точно лотерея.

[norma762]

Как то оказался на "оптовке" в 19.00 вечера (что находиться рядом с САМПИ), почти все отделы были закрыты, а продавцы в проходе бросали ящики с мороженной селедкой, коробки рвались и селедка "разбегалась" по бетонному полу в разные стороны, они её собирали и кидали в бочки со старым рассолом (а целый день по этому бетону бродили покупатели).
И еще, если я беру две селедки, то одна обязательно попадается с ланцетником, приходиться единолично её съедать под водочку.

[Liliya Nikolenko]

Сообщение от norma762

И еще, если я беру две селедки, то одна обязательно попадается с ланцетником

Ланцетник в селедке из пластиковых бочек подтверждаю, попадается. После заморозки он вряд ли активен, но неприятно

[norma762]

Сообщение от Liliya Nikolenko

Ланцетник в селедке из пластиковых бочек подтверждаю, попадается. После заморозки он вряд ли активен, но неприятно

Я то же так себя успокаиваю (выкидывать жалко), а может он остается активным? Кто может квалифицированно ответить, выкинуть или можно сьесть? Я имею ввиду селедку, ланцетник соседской собаке отдаю.

[Igor Ivanoff]

Сообщение от norma762

то одна обязательно попадается с ланцетником

А что такое ланцетник?
"Век живи, век учись" (с)