Манты - кто как делает?

[Abdusalim Nursaidov]

Сообщение от Alexey Pikul

а за товаром в Ташкент разве не приезжаете? ведь судя по всему частенько должны закуп делать?

Ташкентда уртокларим бор, такси оркали почта килиб хар хафта бериб юборишади.
Заказни телефон оркали киламан.
Пул утказиш йули билан Карши шахридан оламан.
ТОшкентга йилида бир марта йил охирида уртогим билан хисоб-китоб килгани бораман.

[Bankirsha]

Плов, козон кабоб, приготовленный мужчинами наверное вкусно получается в чайхане. А вот манты, лучше готовить дома женщинам, если есть конечно кому приготовить. Когда я готовлю манты (ну летом это вряд ли.. в осном в прохладный сезон), супруг приезжает домой раньше обычного,в этот день он старается не обедать, а сыночек сидит и ждет: "Ну,когда же будем есть?" . а рецепт у меня свой:
в тесто добавляю много свежего укропа, яйца, соль, муку и воду.
тесто раскатываю отдельно в кружок на смазанной маслом доске,чтоб с двух сторон тесто прпиталось растительным маслом. Получается сочно. (кстати, время уходит примерно так же как и в случае катания одного большого теста)
Начинка: обычно из баранины (лучше фарш), больше лука, опять таки для сочности, приправы, особенно больше корейского лотоса и черного перца.
подавать со сметанкой.
Пальчики оближешь.
Друзьям особенно нравиться идея: тесто с укропом. Смотрится красиво и даже празднично.
Рекомендую!

[Nargiza Saidova]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

4. Давайте создадим тему типа юПати кулинарная, назначим ответственных, выберем жюри и критерии оценки, прикинем количество едоков.

интересно это начинание было осуществлено?

[Nadir Zaitov]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Так а с чем его сравнивать? Мне кажется, надо сварить 5-8 блюд и сравнивая съесть их :-0)

Зачем, действительно, одинаковые, когда можно разные! А состязание - это для отвода глаз. Похвалят (по опыту с uПловом) все, что подадут (по справедливости сказать оба плова были супер, но как их сравнивать, если их мы если с разрывом в 2 часа?)

[Nadir Zaitov]

Сообщение от Nargiza Saidova

интересно это начинание было осуществлено?

Был uПлов. Было еще несколько узкоспециальных мероприятий в рамках uforum, где смотрели как готовят, а потом все это поедали. У ЕС были ссылки в письмах о Ташкенте на сам процесс. Да и раздел "Кулинария" создан.

Самого интересует где (в какой чайхане, например) в Ташкенте можно приготовить нестандартное блюдо, если для него нужна духовка или скажем, гриль или вообще, где можно сделать обычное барбекю?