Где бы поесть?

[Torontonian]

Крутой нарын готовят на Актепе...а плов зигир около кинотеатра Гранд, такой готовят в самаркандской (катта-курган) и джизакской области..
Вопрос где готовят сомсу по Джизакски???

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Sherzod Karimov

Крутой нарын готовят на Актепе...а плов зигир около кинотеатра Гранд, такой готовят в самаркандской (катта-курган) и джизакской области..
Вопрос где готовят сомсу по Джизакски???

Плов этот - рис отдельно, не перемешивают? А где именно, уточните, пожалуйста - я в Ташкенте не встречал такой плов.

Самсу большую треугольную подают в "Гиждуване" и в "Бухаре", она сочная так как с помидорами - это не то о чем Вы пишите "по Джизакски"?

[Torontonian]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Плов этот - рис отдельно, не перемешивают? А где именно, уточните, пожалуйста - я в Ташкенте не встречал такой плов.

Самсу большую треугольную подают в "Гиждуване" и в "Бухаре", она сочная так как с помидорами - это не то о чем Вы пишите "по Джизакски"?

Нет это вы про Самаркандский я про катта-курганский говорю...в последнем используют масло зигир который придает плову темный цвет и неповторимый вкус, и он не такой калорийный как андижанский хотя тот тоже темный...и готовится из обычных сортов риса. Недостаток там один нельзя пить и во время поста днем они плов не подают только на разговение.
Я имел ввиду сому типа нашей тандыр сомса только огроменную раза в четыре больше. Полную мяса и с растопленным сливочным маслом в качестве подливки. Среднему человеку одна сомса хватает...хотя было время я их съедал по три штуки. Раньше около темирязево готовили потом повар куда то пропал.

[Alexey Pikul]

очень вкусный плов, бешбармак, нарын готовят сзади флагмана на хамзе

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Sherzod Karimov

в последнем используют масло зигир который придает плову темный цвет и неповторимый вкус, и он не такой калорийный как андижанский хотя тот тоже темный...и готовится из обычных сортов риса.

Если кто-то знает - меня этот вопрос очень интересует. Зигир - это льняное масло - на нем плов готовить также как и на хлопковом или есть тонкости?

Где продают это масло? Надо ли его калить? есть ли специфический запах у него?

Еще интересно - почему именно в Катакургане готовят на этом масле?

[Eldar Fattakhov]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

почему именно в Катакургане готовят на этом масле?

Для меня Каттакурган памятен не столько пловом на льняном масле, сколько жареным сазаном на кунжутном.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Eldar Fattakhov

Для меня Каттакурган памятен не столько пловом на льняном масле, сколько жареным сазаном на кунжутном.

Кунжутное тоже не пробовал, но много читал о нем - вкусно? Запах есть специфический?

[Ilya V. Dolgushin]

А в итоге мы все сейчас пойдём, заварим себе суп-пятиминутку, и наслаждаясь вкусными записями этой ветки, будем с горечью глотать надоевшую лапшу.
Обед... все в блог Лилии Николенко! Сегодня будем наслаждаться едой под её записи о правильной и здоровой пище!

[Evgeniy Sklyarevskiy]

да, дело к обеду... :-)

[Eldar Fattakhov]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

вкусно?

Оч-ч-ч-чень... Пальчики оближешь... (я - про рыбу). других блюд на кунжутном пока не пробовал.