Ўзбегим палови гиннесчилар китобида

[Chustiy]

Кўриб турганингиздек, улар хозирги вақтда рекорд ҳисобланиб турган натижани ҳам айтиб ўтишган. Унга кўра 2000 йил Австралияда бир идишда 4,7 тонна гуручли таом тайёрлашган ва бу хозирги рекорд ҳисобланар экан. Рекордни янгилаш учун биз ундан кўпроқ оғирликда палов тайёрлашимиз зарурлигини эса таъкидлашимиз шарт эмасдир.

Шунингдек, улар Рекорд ҳисобланиши учун асосий бўлган шартларни ҳам батафсил юборганлар. Унда айтилишича, агарда махсус гуручли таом тайёрланадиган бўлса, унда таомнинг 80%и гуручдан иборат бўлиши ва таомнинг барчаси битта идишда пиширилиши шарт экан.

Биз олган маълумотларга кўра тарихда энг кўп, яъни катта палов Амир Темур даврида у кишининг амри ила тўрт нафар ошпаз бошчилигида бир катта қозонда 1,5 тонна ош тайёрланган экан. Агар ушбу маълумотлар асосли бўлса, демак бугунги XXI аср шароитида юқоридаги кўрсатгични забт этиш мумкин, агарда хоҳиш, жасорат ва эътибор бўлса бас.
Хозирги кунда эса энг катта палов 2007 йили Урумчида тайёрланган бўлиб вазни бир тоннадан зиёд бўлган.

Тасаввурга сиғдириш учун ҳисобни бир килограммлик гуручдан бошлайдиган бўлсак:
1 кг гуруч
1 кг сабзи
0,8- 1 кг гўшт
0,7-1 литр сув
1-2 бош пиёз

Юқоридаги маҳсулотлардан фойдаланган ҳолда палов тайёрланса, ўртача 3,5-3,8 кг тайёр палов бўлади ва бунинг таҳминан 65-70% гуручдан иборат бўлади.

Бизга 80% гуручли кўрсаткич бўлиши учун хар бир кг гуручга 100 гр гуруч қўшиб юбориш лозим бўлади, яъни бир килолик ошга (масаллиқларига) 1,1 гуруч кетади.

Хозирда мазкур лойиҳа устида жиддий иш олиб бормоқдамиз. Бу борада Ўзбекистон ошпазлар уюшмаси катта кўмак кўрсатиб қўллаб-қувватламоқда. Бундай катта ҳажмдаги лойиҳани уларнинг ёрдами ва иштирокисиз амалга оширишнинг имкони йўқ албатта.

Аслида ушбу лойиҳани кенг жамоатчиликка эълон қилмай туришни афзал билгандик, сабаби тўйдан олдин ноғора чалишни хоҳламагандик. Агарда ушбу лойиҳа амалга ошмай қолса, унда бироз уятга қолишимиз мумкин эди. Бироқ бугун www.olam.uz да чиқарилган янгиликдан сўнг (улар бу хабарни қандай қўлга киритгани бу умуман бошқа масала), биз ҳам лойиҳа ҳақида батафсил ёзишга мажбур бўлдик. Қолаверса у ерда ёзилган баъзи нотўғри маълумотларни аниқлаштириш лозим эди.

Хозирча, қўллаб-қувватлаб турасиз, азиз юртдошлар. Муҳим янгиликларни албатта эълон қиламиз Сизларга!

[DURIAN]

Biza ZA miza. U bu qo'ldan kelgan yordamni ayamaymiza. Beliylaga quvvat, niyatiylada bardavomlik nasib qilsin.

[Shuhrat Ismailov]

Сообщение от Chustiy

Наш рекордный, гигантсий плов планируется 5 тонн в одном казане в весной.

Оффтоп:

40-50 минг одамларга дамланар экан паловтура!

[JH]

Козонни автоцистернадан ясаса булади.

[DURIAN]

Сообщение от JH

Козонни автоцистернадан ясаса булади.

Yaxshi taklif. Eski cisternalar bo'lsa, o'rtasidan kesib qisa bo'ladi.

[Shuhrat Ismailov]

Сообщение от JH

Козонни автоцистернадан ясаса булади.

Чуяндан автоцистернани каердан топса булади? Бу хакда эшитмаганман

[JH]

Сообщение от Shuhrat Ismailov

Оффтоп:

40-50 минг одамларга дамланар экан паловтура!

Скорей, на 10 тысяч. Речь идет об общем выходе продукта, а не количестве риса.

[JH]

Сообщение от Shuhrat Ismailov

Чуяндан автоцистернани каердан топса булади? Бу хакда эшитмаганман

Студентлигимизда сирли каструлда килардик. Менимча, чуян булиши шарт эмас.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Chustiy

Наш рекордный, гигантсий плов планируется 5 тонн в одном казане в весной

Тут кажется ошибка, в текста на Оламе идет речь не об одном казане (у нас и нет таких и вряд ли отольют) а о нескольких, так что рекорд если и будет то по сумме одновременной готовки но не в 1 казане. Надеюсь что ошибаюсь. В ФБ обещали уточнить.

[Rifat Irmukhamedov]

если делать плов в нескольких казанах это не будет рекорд - я так думаю (с)