Как это можно написать в виде запроса?

[stbd]

Сообщение от Nestik

SELECT DECODE(level, 1, '', 2 , '- ', 3, '--', 4, '---')||name
FROM MenuItem
START WITH id = 1
CONNECT BY PRIOR id = parent_id

а если level>4?

Сообщение от Khamza Davletov

Неа, надо на T-SQL, ну то что come with MS SQL Server.

в MS SQL, насколько помню, есть common table expressions (CTE), с их помощью делаются рекурсивные запросы