|
|
|
|||||||
| Знаете ли Вы, что ... | |
 |
...до того как открыть новую тему, стоит использовать поиск: такая тема уже может существовать. |
| << Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >> | |
| Маърифат Адабиёт, тарих, таълим, маданият, санъат ва ҳоказо |
| Ответить |
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
|
17.08.2012 14:27
|
#2 | |||||
    
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360
10,318/4,529
– 37
58/50
     |
Эътиборингизга фақатгина ҳайит дастурхонига тортиқ қилинадиган "Ун толқон"нинг тайёрланиш жабҳаларини ҳавола қиламан.
Карим Маҳмудовнинг "Ўзбек таомлари" китобида унинг тайёрланиш жабҳалари умуман бошқача берилган. Мен тайёрлашни ўрганган "Ун толқон"им эса тамоман бошқа технологияда тайёрланар экан. "Ун толқон"ни тайёрлаш учун бизга ғалвир керак бўлади. (Ғалвир элакнинг йирик тишлиги ҳисобланади).  Ўсимлик ёғи доғланади.   Сўнг тоғорага солиниб, тенг баробарида қайнатилиб совутилган сут қўшилади. Биз 0,5 литр ёғга, 0,5 литр сут миқдорида олдик. Шунда 4 кг ун толқон қилинди.  Эланган ун солиниб қумоқ-қумоқ шаклида хамир қорилади. 
|
|||||
|
|
Ответить |
|
17.08.2012 14:36
|
#3 | |||||
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360
10,318/4,529
– 37
58/50
|
 Хамир ғалвир тешигидан ўтказилади.  Урвоқ шаклига келтирилади.  Қизиб турган қозонда қизартириб қовурилади.  Қовуриб бўлингач дастурхонга совутиш учун ёйилади.  Сўнг яна бир бора ғалвирдан ўтказиб олиниб, таъбга кўра шакар солиниб, ҳайит дастурхонига тортиқ қилинади. |
|||||
|
|
Ответить |
|
17.08.2012 15:12
|
#4 | ||||||
Сообщений: 583
+ 955
822/346
– 24
7/6
|
Цитата:
__________________
Allohning bergan rizqi, har insonning martabasiga ko'ra hikmatdir. (Rumiy) |
||||||
|
|
Ответить |
|
3 "+" от:
|
|
17.08.2012 15:17
|
#5 | ||||||
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360
10,318/4,529
– 37
58/50
|
Цитата:
 Бизда -Тошкентда чин арафа куни 7 та қўшнига косада ош ва унинг устига турли пишириқлар қўйиб тортиш одати мавжуд. "Ун толқон" асосан маъракаси бор хонадонларнинг ҳайит дастурхонига қўйилади, ейилса тайёрлаган одамига савоб бўлади деган мақсадда. Шу жиҳатдан у тансиқ таом ҳисобланади. Толқонни дастурхонга ликобчага солиб тортаётганда устига албатта парварда ёки бурама қанд қўйилади. |
||||||
|
|
Ответить |
|
5 "+" от:
|
|
17.08.2012 15:25
|
#6 | ||||||
Сообщений: 583
+ 955
822/346
– 24
7/6
|
Цитата:
П.с. Керакли тошнинг оғирлиги йўқ
__________________
Allohning bergan rizqi, har insonning martabasiga ko'ra hikmatdir. (Rumiy) |
||||||
|
|
Ответить |
|
3 "+" от:
|
|
17.08.2012 15:29
|
#7 | ||||||
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360
10,318/4,529
– 37
58/50
|
Цитата:
Бу йилги Рамазон ҳайитида уни тайёрлаш иш режамизда йўқ эди, лекин. Майли, бир уриниб эртага расмларини жойлармиз.
|
||||||
|
|
Ответить |
| Реклама и уведомления | |
|
18.08.2012 10:31
|
#8 | ||||||
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360
10,318/4,529
– 37
58/50
|
Цитата:
 
|
||||||
|
|
Ответить |
|
7 "+" от:
|
|
Комбинированный вид