Тайна чашки кофе

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Vitaliy Fioktistov

Кстати, задача, причем с обоснованным опытами решением была в советское время в одном из номеров журнала "Квант". К сожалению не увидел копирайта.

Во-первых, я брал не из Кванта, и не знал, что что в нем было. Во-вторых, эти задачи кочуют из одного сборника в другой и в Кванте она была не впервые опубликована. В третьих, на задачи вроде копирайты не ставят.
И вообще, Квант выложен в Сети в виде отсканированных страниц, что затрудняет поиск и ссылку на конкретный материал - а то, что я пробил все по теме - можете не сомневаться :-)

Вообще, конечно, на оригинальные материалы ссылку давать надо просто из уважения к автору, я во всяком случае, стараюсь.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Oleg Pak

Ну конечно же, считается, что имеется лишь разница давления воздуха. Но при меньшем давлении и соответственно меньшей плотности воздуха возможно сильно снизится коэффициент теплопередачи. И потом не факт, что испарение будет интенсивнее. Испарение, возможно, сильнее зависит от поверхностного натяжения, чем от внешнего давления(например чашка с бульоном в котором вся поверхность покрыта жиром(маслом) практически не испаряет с поверхности и остывает гораздо медленнее).

Я, вообще-то подразумевал ответ, который дал German Stimban. Но Ваше развитие темы тоже интересно и имеет право на рассмотрение.

Еще уточнение. Теплопередача происходит не только за счет конвекции, но и за счет излучения.

[German Stimban]

Сообщение от Oleg Pak

Ну конечно же, считается, что имеется лишь разница давления воздуха. Но при меньшем давлении и соответственно меньшей плотности воздуха возможно сильно снизится коэффициент теплопередачи. И потом не факт, что испарение будет интенсивнее. Испарение, возможно, сильнее зависит от поверхностного натяжения, чем от внешнего давления(например чашка с бульоном в котором вся поверхность покрыта жиром(маслом) практически не испаряет с поверхности и остывает гораздо медленнее).

По поводу теплопередачи это правда. Тем не менее, была когда-то задача - что будет с чашкой воды на Луне? В итоге решили, что часть испарится, часть замёрзнет.
Кроме того, поверхность кофе не покрыта масляной плёнкой, стало быть испарение можно рассматривать как реальную причину понижения температуры.

Опять-таки по поводу испарения и тепло передачи. Мне кажется, что при понижении давления теплопередача уменьшается не настолько сильно. Но это такой же фактор....

Хм. А ещё и влажность в горах иная. И восходящие потоки. И сила тяжести...