Uforum музейи

[Chustiy]

Сообщение от Nigora Umarova

Odamni uyaltirish uchun haqiqiy oshpazlarning lochirasi mana bunday bo'ladi, deb odamni uyaltirmoqchimisiz...
Lochiramas, naqd san'at asarining o'zginasi chiqibdi. Singib, bo'rsildoq bo'lib pishganligini aytmaysizmi... Qo'llaringiz dard ko'rmasin.

Yog'e buni uyaltirish uchun qilmadik balki lochirani o'rganish va receptini saytga joylash uchun tayyorlandi, qolaversa buni bir kennayimizi boshchiliklarida tayyorladik... Zotan oldinlari buni na o'zim tayyorlagan edim va na tayyorlaganini ko'rgan edim...
Ana endi esa bemalol mustaqil tayyorlashga ko'z yetadi

[Nigora Umarova]

Сообщение от Dolimov

Из Узбекско-русского словаря:
Лочира - большая тонкая пресная лепёшка к супу

Оффтоп:

"Xo'jaali-Alixo'ja" tarzida lug'atda izoh berilgan ekan.

Odatda "лепёшка"ning muqobili "obinon" bo'ladi. "Lochira"- bu lochira.

[Shokir Dolimov]

Сообщение от Nigora Umarova

Odatda "лепёшка"ning muqobili "obinon" bo'ladi

Яна ўша Сиз тариф берган Ўзбекча-русча луғатдан:
Обинон – лепёшка из кислого теста, на дрожжах

[Nigora Umarova]

Сообщение от Nigora Umarova

Xo'p, unda o'zbek pazandachilik san'atini kitobga tushirgan Karim Mahmudovning ikki tilda o'zbek va rus tillarida chop etilgan "Non-rizq-ro'zimiz"- "Хлеб наш насущный" kitobiga murojaat etamiz (Toshkent, 1988-yil, 17-bet)

Лочира... Этот хлеб, выпечённый в форме тарелки или вазы для фруктов, характерен только для Ташкента. Лочира приготовляется анологично песочному печенью-тесто замешивается на молоке, сливочном масле с добвлением сахара.

****
Ликоп ёки мева вазаси шаклида ясалган ушбу нон фақат Тошкентгагина хос бўлиб номи лочира деб аталади. Печенье каби оғизда уваланиб ериб кетадиган бу ноннинг хамири сут, сариёғ ва шакар билан қорилади.

[Tulqin Eshbekov]

Яйраб юрар жонингиз,
Бутун бўлса нонингиз!
Кўзга суртинг увоғин,
Топиб олган онингиз...