|
|
Знаете ли Вы, что ... | |
...инструкция по установке аватара описана в Правилах форума. | |
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >> |
Кулинария Диета, кулинарная книга, кухни народов мира, полезные советы, продукты, бытовая техника |
Ответить |
|
Опции темы | Опции просмотра |
15.04.2013 16:01 | #21 | ||
Цитата:
Цитата:
Рождаться совсем не обязательно. Я к примеру покупаю у знакомых шашлычников уже готовый фарш нанизанный на мои шампуры, гиждуванский. Домой приходите ставите в холодильник, даже в морозильник можно, готовите мангал и разжигаете огонь. Фарш бы сам сделал, но знаю что у меня не получиться, так как нужна промышленная мясорубка.
__________________
Vivere militare est Последний раз редактировалось Sarvar Khaydarov; 15.04.2013 в 16:04. |
|||
|
Ответить |
Реклама и уведомления | |
15.04.2013 16:45 | #24 | |
Цитата:
Самый настоящий гиждуванский (сочный) шашлык я именно тогда и впервые попробовал. Действительно вкусно готовил. Сам фарш у него был белого (светлого цвета) Готовил он по следующему порядку: Фарш делал из хорошего мяса, добавлял жир, курдюк, лук (говорил - для сочности), специи разные (хлеб и все такое не добавлял, говорил, что вкус портит). Полученный фарш продолжительное время отбивал об стол (как говорил - для связки), затем фарш приводил в прямоугольные формы и в пакетиках в МОРОЗИЛЬНИК. Через сутки замерзшие как камень формы переламывал на кусочки и эти ледяные кусочки повторно перемалывал в промышленной мясорубке. Ну а дальше сами знаете... Последний раз редактировалось Firdavs Shoyiev; 15.04.2013 в 17:14. |
||
|
Ответить |
15.04.2013 17:45 | #25 |
ЕС
|
Фоток у меня тоже уйма, но тайну никто не раскрыл :-0)) А тут приспичило...
__________________
ZiyoNet.uz - Образовательный портал с элементами соцсети. |
|
Ответить |
15.04.2013 21:23 | #28 | |
Сообщений: 271
+ 257
186/94
– 2
5/4
|
Цитата:
|
|
|
Ответить |
Реклама и уведомления | |
15.04.2013 22:20 | #30 | ||
Цитата:
Замерзая вода разрывает мясную ткань на волокна... В итоге получаем эфект "наушников в кармане". При этом фарш становится пластичным и не сползает с шампуров. И просто по науке - любой фарш для лепки должен быть хорошо вымешан и выдержан в холодном месте не менее часа.
__________________
Size does matter.... Последний раз редактировалось dmitry.uz; 15.04.2013 в 22:22. |
|||
|
Ответить |
2 "+" от:
|
|