Кухня народностей мира

[agnelius]

Merry спасиб за рецепты.Только подскажите где лосося и мидии взять?И ещё что бы не отравиться при этом.

[Marry Grigoryantz]

Сообщение от agnelius

Merry спасиб за рецепты.Только подскажите где лосося и мидии взять?И ещё что бы не отравиться при этом.

Беру замороженный стейк семги или филе лосося (только не Русское море - 2 раза брала совсем не понравилось!) и замороженные мидии в супермаркетах города, на м.Чиланзар недавно не плохие стейки семги были, а в Демире мидии брала. К сожалению цену не помню.
У мидий надо смотреть обязательно, чтоб срок годности был не краевой, и нормальный внешний вид морепродуктов.
бывает, действительно, даже креветок приличных не найти, но иногда Такой экзотики хочется, но не все знают какие блюда и как вобще правильно выбирать и готовить морепродукты.

[Agzam Akhmedbaev]

Сообщение от Marry Grigoryantz

но не все знают какие блюда и как вобще правильно выбирать и готовить морепродукты.

Вот этим то и пользуются продающие сифуд у нас...

[Nadir Zaitov]

А какие еще корейские блюда и как готовятся?
Как паби (варенный рис, каша, кажется так) делать - учить не надо

[gzega]

Сообщение от Nadir Zaitov

А какие еще корейские блюда и как готовятся?
Как паби (варенный рис, каша, кажется так) делать - учить не надо

Это сейчас с кашеваркой с паби никаких проблем, а если варить в казане, то без опыта не обойтись.

[Nadir Zaitov]

Сообщение от gzega

Это сейчас с кашеваркой с паби никаких проблем

Ага. Пользуюсь кашеваркой. На ней же сразу готовлю отпаренные овощи: капусту, морковку. На ней-же отпариваю сосиски, если совсем лень обжаривать. А следом скручиваю ким-паб: лист кима, сверху кладу варенный рис, на рис правда еще закладываю вдоль нарезанную морков, вдоль на 4 разрезанную сосиску (обычно прожаренную), также нарезанную паприку (толстый болгарский перец) и зелень.... короче всего, кроме соуса, по вкусу.

Рис уксусом не обрабатываю, так что ким-паб и японский ролл - не одно и то же.

[TANK]

Сообщение от Nadir Zaitov

Ага. Пользуюсь кашеваркой. На ней же сразу готовлю отпаренные овощи: капусту, морковку. На ней-же отпариваю сосиски, если совсем лень обжаривать. А следом скручиваю ким-паб: лист кима, сверху кладу варенный рис, на рис правда еще закладываю вдоль нарезанную морков, вдоль на 4 разрезанную сосиску (обычно прожаренную), также нарезанную паприку (толстый болгарский перец) и зелень.... короче всего, кроме соуса, по вкусу.

Рис уксусом не обрабатываю, так что ким-паб и японский ролл - не одно и то же.

Вы забыли про капельку кунжутного масла или просто не предпочитаете его.
А ещё есть листья похожие на листья для Ким-Паба только они поджаренные, вот они ваще по приколу!!!

[gzega]

Сообщение от Nadir Zaitov

На ней-же отпариваю сосиски, если совсем лень обжаривать.

Может у Вас пароварка? Подогреть, ставя поверх каши я могу, но вкус у риса меняется, а применять как мантышницу ... не знаю.

Сообщение от Nadir Zaitov

Рис уксусом не обрабатываю, так что ким-паб и японский ролл - не одно и то же.

Согласен. Вкусы у корейцев и японцев отличаются. У японцев пища больше сладкая, а у корейцев кисло-острая, вассаби отдыхает. Кочучанг исключительно корейский продукт.

[azim]

Ура, давно у нас ботообразных приматов не было!
Надо же всех так за тупых считать — свою ссылку маскировать подчеркиванием заголовка...

Alexxandra, для вас узбекская кухня, смотрите у меня котлеты по-ташкентски.

Александру с костями отбивают в ровный пласт. На середину пласта Александры кладут кусок холодного сливочного масла и закрывают его со всех сторон с помощью ножа. Александру солят, панируют в сухарях, обмакивают в бульон и еще раз панируют в сухарях. Жарят ее во фритюре 3-4 минуты, затем перекладывают на противень и доводят до готовности в духовке.

Горе-оптимизаторам гарпуном бы руки отбивал...

[Korabahtoff]

Оффтоп:

Сообщение от azim

Горе-оптимизаторам гарпуном бы руки отбивал...

За еду, видать, работают...)))