|
|
Знаете ли Вы, что ... | |
...инструкция по установке аватара описана в Правилах форума. | |
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >> |
Кулинария Диета, кулинарная книга, кухни народов мира, полезные советы, продукты, бытовая техника |
Ответить |
|
Опции темы | Опции просмотра |
01.11.2009 16:45 | #81 |
Toza havo
qarovul
AKA:boss
Сообщений: 967
+ 975
467/248
– 32
17/12
|
КЕча телевизордан Навбатчи курсатувида ош тайерлашганини курсатишди. Барчаси маъкул , лекин ош сузишгани екмади, агар у ошни кул билан ейилса 2 огиз булади, Тошкентда ошни шунча кам сузишадими.
__________________
Fikr va mulohazangiz uchun oldindan rahmat. |
|
Ответить |
01.11.2009 16:48 | #82 |
Toza havo
qarovul
AKA:boss
Сообщений: 967
+ 975
467/248
– 32
17/12
|
Яна бир савол, СОПИ ош хакида эшитганлар борми, уни турли жойларда турлича тайерлашади деб эшитганман. Келинг сопи ош хакида билганларимизни уртоклашамиз.
__________________
Fikr va mulohazangiz uchun oldindan rahmat. |
|
Ответить |
24.12.2009 02:34 | #83 |
ЕС
|
продолжаем тему плова и тему где поесть
Сбылась давнишняя мечта попробовать плов на масле «зигир». Его делают на Кушбеги — так сейчас называется бывший массив Ивановских ткачей. Давно слышал об этом месте, об этом плове, но вот лишь в субботу договорились с Надиром Заитовым поехать и попробовать. Таксисты знают Кушбеги — это улица, идущая от пересечения Мукими с Шота Руставели (или Носира) мимо текстильного комбината в сторону малой кольцевой. Если проехать кинотеатр Гранд, то по правую сторону начинаются аппетитные заведения с магическими словами «зигир ош» на банерах. (Ош по-узбекски плов, тут все знают, уточнение для россиян) Сказать, что было вкусно — это преступление перед правдой. Было божественно вкусно! Мясо кусочками 2х2 см примерно было порезано так до обжаривания, а не перед подачей на стол, было румяным и сочным одновременно. Вариант самаркандский — снизу рис, сверху морковь с мясом. Рис чуть недосоленный, оттенял яркий вкус моркови и мяса, можно было набирать в ложку в нужной пропорции, каждый раз получая разные сочетания вкуса. Каждая рисинка в тонкой пленка темного масла… Ярко выраженного запаха как у подсолнечного, например, у масла не было, но все блюдо оказалось легким и «невозможнооторваться» вкусным :-0) Что же это за масло? Разные источники называют зигир ёг (ёг — масло по-узбекски) кунжутным, льняным или даже сорго. Сталик в статье Жареный плов, приготовленный на кунжутном масле пишет (в 2001 году в ЖЖ, многие про Сеть тогда и не знали), что зигир-ёг было основным маслом для плова до широкого появления хлопкового масла, потом стало редкостью. Iqumena пишет: «Масло зигир в сети определяют и как кунжутное, и как горчичное, и как льняное, и как сезамовое. Знакомые узбеки тоже дают различные переводы слова «зигир» на русский. Чаще как кунжутное. Однако когда я в Самарканде искала кунжутное масло. Мне говорили – кунжутного нет – есть зигир. Значит не оно. В общем, истину я до сих пор не установила.» Яндекс с Гуглем приносят как обычно веер мнений из Рунета, рерайченные из одних и тех же источников статьи, не проясняющие сути. Опрос знакомых тоже дает спектр мнений. Вроде делают зигир из кунжута, но не того, которым у нас лепешки посыпают, а из белого, который растет в Китае… В общем, обращаюсь к мировому разуму: что это за масло? Из чего делают? Откуда везут и можно ли купить? Надиру спасибо за открытие места, за трапезу и интересную беседу с прогулкой. http://mytashkent.uz/2009/12/24/zigi...h-na-kushbegi/ Вопрос о масле в силе
__________________
ZiyoNet.uz - Образовательный портал с элементами соцсети. |
|
Ответить |
4 "+" от:
|
24.12.2009 03:01 | #85 | |
ЕС
|
Цитата:
В идеале надо попробовать в каждом. Когда начнем и с какого?
__________________
ZiyoNet.uz - Образовательный портал с элементами соцсети. |
|
|
Ответить |
24.12.2009 10:21 | #89 | |
인천시 노인
сторож
AKA:grigoriy연감
Сообщений: 3,420
+ 711
525/393
– 16
58/46
|
Цитата:
__________________
вся жизнь-борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном. Последний раз редактировалось gzega; 24.12.2009 в 10:25. |
|
|
Ответить |
"+" от:
|
24.12.2009 10:50 | #90 | |
|
Плов был еще вкуснее, чем просто объедение, если так можно выразиться. Дело в том, что "классический" Ташкенсткий плов на хлопковом масле для меня и для многих гостей столицы еда достаточно тяжелая - после простой косы плова в желудке достаточно долга ощущается груз и чувствуешь себя некомфортабельно, а совсем жирный плов для меня легче вообще не есть, хотя я его очень люблю. После же плова на "зигр-ёг" я такой груз не чувствую. В лягяне на фото 1,5 порции. ЕС такой лягян один умял, я тоже его догнал (почти опустошил свой), но остановился на всякий случай, так как мой оказался существенно более насыщенным зигр-ёгом. Так вот - никаких отрицательных ощущений после плова.
(Правда мы с ЕС по моей просьбе прошлись с километрик общаясь о насущных проблемах бухгалтерского учета и, одновременно, о том, как делать японские ролы в домашних условиях - на свободные темы, как это часто бывает, когда настроение реально поднято вкуснейшим пловом). Цитата:
Так я извратился. Люблю и то и другое с пловом покушать...
__________________
Тот факт, что медуза выжила 650 миллионов лет без мозгов, даёт надежду многим. Последний раз редактировалось Nadir Zaitov; 24.12.2009 в 11:24. |
|
|
Ответить |
2 "+" от:
|
|