Кулинария

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Я огорчен за Грецию... Вы будете это есть?

http://www.eda-server.ru/cook-book/o...so/st00426.htm

Плов по-гречески

Приготовить казанок, уложить на дно кусочки бараньей грудинки, обжарить. Рис сварить и промыть в дуршлаге холодной водой. Смешать рис с мясом и мытым кишмишем. Стенки казана смазать жиром. Опустить немного масла в плов. Покрыть крышкой котел и поставить на огонь или в духовку. Готовый плов высыпают на большое блюдо, мясо кладут сверху горкой.

[Efim Kushnir]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Я огорчен за Грецию... Вы будете это есть?

Вот Вы привереда... Это же

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Плов по-гречески

у них кухня такая. Я бы поел, при условии качественного исполнения.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Efim Kushnir

Вот Вы привереда... Это же

у них кухня такая. Я бы поел, при условии качественного исполнения.

Без лука, моркови и специй смахивает на кутью :-)

[Evgeniy Sklyarevskiy]

[Efim Kushnir]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Без лука, моркови и специй смахивает на кутью :-)

Я в стройотряде в 1991 году на Алтае в поселковой столовой кушал "Плов узбекский с рисом с мясом", а Вы меня стращаете отсутствием специй и лука ? Ха!

А что такое вкусное на фотке сверху?

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Efim Kushnir

А что такое вкусное на фотке сверху?

Баранья нога. Рецепт не стал копировать, он мне не понравился - натереть специями, засунуть их и морковку в разрезы и в духовку - будет все-таки жестковата. Надо в духовке подрумянить - а потом все-таки поварить минут 40 - и вкус сохранится и мягкая-нежная будет и бульон еще получится... можно картошек добавить в бульон (плюс баклажаны - фантазия неограничена...)

[Niyez]

Тогда уже вспомните испанский плов - паэлья. Готовится вообще на сковороде.

[Colorado]

Сообщение от Efim Kushnir

30 минут - это ужин, а на завтрак или когда торопишься - 10

а приготовить халим - это минимум 5 часов....
.. есть казан, есть несколько горстей зерна. Растопили жир, опустили в казан пророщенное зерно, положили несколько чистых камней и перемешиваем их, одновременно дробя и готовя. Если добавить мясо, обжарить лук, то получим блюдо халим. (с) Сталик Ханкишиев

Халим зиёфат у Рахим дода.

[Mars]

Сообщение от Colorado

а приготовить халим - это минимум 5 часов....
.. есть казан, есть несколько горстей зерна. Растопили жир, опустили в казан пророщенное зерно, положили несколько чистых камней и перемешиваем их, одновременно дробя и готовя. Если добавить мясо, обжарить лук, то получим блюдо халим. (с) Сталик Ханкишиев

Халим зиёфат у Рахим дода.

Какое интернациональное фото : узбекский халим, хон-атлас, русская деревянная ложка "под Хохлому" и европейское стеклянное блюдо. Взаимопроникновение культур.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Лобио



рецепт на http://mytashkent.uz/2011/05/22/blag...omu-chto-lobio