Мавлоно Чустийнинг ижодий ошхонаси

[Colorado]

Сообщение от BeK

Киймадан шашлык тайёрлаш сирларини бахам курсангиз яхши буларди.

Холвайтарни куй ёгида ва зовуд ёгида килиниши "сирларини" билиш истаги бор

[BeK]

Сообщение от Colorado

Холвайтарни куй ёгида ва зовуд ёгида килиниши "сирларини" билиш истаги бор

Тугриси холвайтар емаганимга хам анча булиб кетди, биронта пиширадиган одам топсам албатта билиб бераман сирларини.

[Colorado]

Сообщение от BeK

Тугриси холвайтар емаганимга хам анча булиб кетди, биронта пиширадиган одам топсам албатта билиб бераман сирларини.

Тугриси, савол кулинарларга эди.
"Чакалок", уйланмаган буйдоклар бекалар пиширган томни гаштини кайдан билсин )))

[Chustiy]

Ўтган хафта қурутни хумори тутиб қолди, қани энди Ватанда бўлсаму мазза қилиб қуртладан шимиб, тўйиб ердим деб ҳаёл қилдим аммо у фақатги ҳаёлиди...
Кейин қовоқ каллага бир пикр кеп қолди, сут, қатиқ, сузмалар бўлса нега ўзим қурут қилиб емасаканман деб..
Хуллас харакатлар билан қурут қилишга тушиб кеттим
Марҳамата ёқимли иштаҳа, қурутлар ўзимизни томорқадан тортинмай олаверинглар * хохласангиз аччиги, хохласангиз чучуги






Тайёрланиши шу ерга жойлап қўйдим, расмлари билан бирга...
http://forum.oshxona.uz/index.php?topic=6.msg284#new

[Chustiy]

Сообщение от Colorado

Холвайтарни куй ёгида ва зовуд ёгида килиниши "сирларини" билиш истаги бор

Mana bu yerda holvaytar receptini joylab qo`ygamizm marhamat

http://oshxona.uz/index.php?option=c...2-27&Itemid=65

[Colorado]

Сообщение от Chustiy

Mana bu yerda holvaytar receptini joylab qo`ygamizm marhamat

http://oshxona.uz/index.php?option=c...2-27&Itemid=65

Ажоиб сайт, энди ади-бади килиб утирмай, куй ёги, омухта, зовуд ёгида холвайтар тайёрлаб, сайтга юборишга ахд килдик.

[Chustiy]

Талқон ёки толқон

Бу номни биз жуда кўп эшитганмиз ва шу таомни еб катта бўлганмиз.
Аммо хозирда бу удум ва таом анча унитилиб борилмоқда, онда сонда у ер бу ерда дуч келиб қолинмаса агар, доимий равишда учратиш мушкулдир.

Баъзи ҳалқлар нонни бироз суви қочиб, озроқ қотиб қолса, хеч иккиланман ахлат челагига отишига кўп маротаба гувоҳ бўлганмиз.

Бизнинг миллатдошлар эса хеч қачон, ҳеч нарсани зое кетқазган эмас, жумладан дастурхон кўрки ва азиз неъматлардан саналмиш нонни ҳам, балки ушоғини ҳам десак муболаға қилмаган бўламиз.

Куни кеча, бироз суви қочиб, қаттиқлашиб қолган нонлардан талқон қилиш фикри келиб қолди. Ҳам ёшликни эслаб, ҳам унитилиб борилаётган удумимизни тиклаб, ҳам сиз азизларга баҳам кўрай деб.

Енг шимариб талқон тайёрлашга киришиб кеттим.



Тайёрланиши http://forum.oshxona.uz/index.php?topic=67.msg318#new

[Chustiy]

Andijoncha mantini tayyorlanishi, rasm va videosi bilan
http://oshxona.uz/index.php?option=c...9-22&Itemid=73

[Chustiy]

Баъзида, қассобҳонага, гўшт расталарига борганда, гўштни қанақа қисмидан олсам экан деб, бироз ўйланиб қоламиз.
Кўпчилигимиз қайси қисми нима деб аталишини билмай, гўшт олишга борганда: "ака ошга яраша, димламага яраша гўшт беринг" деймиз

Келинг аввало мол гўштини қайси қисми нима деб аталиши хусусда танишиб чиқсак.



Давоми: http://forum.oshxona.uz/index.php?topic=61.msg371#new

[Chustiy]

Палов ёки ош сўзи қаердан келиб чиққани хусусда хеч ўйлаб кўрганмисизлар?

П – пиёз.
А – айз (сабзи)
Л – лаҳм (гўшт)
О – олийо (ёг)
В – вет (туз)

О – об (сув)
Ш – шоли (гуруч)

Палов тариҳига назар:

http://oshxona.uz/index.php?option=c...9-22&Itemid=73