Узбекская Кухня (оригинальные блюда)

[Liliya Nikolenko]

Сообщение от Eldar Fattakhov

Координаты кафе

там еще рыбу по-бухарски замечательно готовят

[Nadir Zaitov]

Сообщение от Liliya Nikolenko

там еще рыбу по-бухарски замечательно готовят

Барра прекрасно и дилкушо готовят (там где Ойбек Ходжаев проводил uParty-7 кадется (не уверен с нумерацией). Это не так далеко от Эльдара Фаттахова.

[Eldar Fattakhov]

Сообщение от Nadir Zaitov

не так далеко

Начну с ближнего места... В Сергели в рабочий день не дотяну...

[Tatyana Belyakova]

Сообщение от Nadir Zaitov

Барра прекрасно и дилкушо готовят

Бадамзар, кажется?

[Nadir Zaitov]

Сообщение от Tatyana Belyakova

Бадамзар, кажется?

Ага. Правда нужно спросить есть ли.

[Liliya Nikolenko]

Сообщение от Nadir Zaitov

дилкушо готовят

Дилкушо... я пропустила? О нем уже говорили? Если не трудно, что это?

[EternalStranger]

Сообщение от Liliya Nikolenko

Ляган с килограммом нежнейшего мяса трехкилограммового ягненка, молочных почек и печени стоит 18 000 сум.

Кушал неоднократно в Бухаре (городе). Мясо просто отменное получается, нежнейшее. Этого словами не передать, всем советую наведаться лично (если ягненочка не жалко конечно )

[Eldar Fattakhov]

Сообщение от Liliya Nikolenko

Если не трудно, что это?

"Дилкушо" - это едальня на Бадамзаре (напротив мечети)... Шёл туда в надежде попробовать "баррача" (такое название мне озвучил Ойбек). Его там не оказалось. Из попробованного:
1) на пятёрку - жиз и сузьма;
2) на двойку с минусом - судак "рыба" (попробуйте угадать, что это было - не сазан, но с костями), обжаренная в ужасно невкусном масле...

Оффтоп:

Лепту внесли и официанты:
1) один сказал, что баррача есть, но объяснить что это такое не смог;
2) он позвал другую официантку, которая сказала что этого блюда нет;
3) она забыла принести соус к рыбе;
4) её не дозвались со счётом, пришлось встать и начать уходить - она с "радостью" начала выписывать счёт...

[Nadir Zaitov]

Сообщение от Eldar Fattakhov

"Дилкушо" - это едальня на Бадамзаре (напротив мечети)... Шёл туда в надежде попробовать "баррача"

Сообщение от Eldar Fattakhov

один сказал, что баррача есть, но объяснить что это такое не смог

Я не просил спрашивать из чего она делается. Про надзорные организации разные слышали? Хотя может действительно не сезон.

Сообщение от Nadir Zaitov

Правда нужно спросить есть ли.

Думаю если бы Вы в Йике спросили из чего делается Ка-дя - Вам бы тоже сказали, что кадя сегодня нет.

[Liliya Nikolenko]

Провела исследование по Барра жаркоп. Я правильно поняла, что ягненок - это "qo'zi" , а "barra" собственно означает "нежный", и называть ягненка "барра" - это сленг, то есть в переносном смысле

Сообщение от Nadir Zaitov

Я не просил спрашивать из чего она делается. Про надзорные организации разные слышали? Хотя может действительно не сезон.

Действительно, в меню Баррача не было, предложили устно