Плов от А до Я

[Abdusalim Nursaidov]

Мархамат Шахрисабзга келинг, шунака ош билан мехмон киламан.
0.5 кг кизил пиез
0.5 кг тоза ШАхрисабз зигир мойи
0.5 кг куй думба
0.6 кг куй шапок гушти
2 бош чеснок
50 гр ош майиз
1 кг див зира гуруч
800 гр тугралган сарик сабзи
100 гр увитилган тог нухоти
50 гр талок

[D.Zakhidov]

Как вы думаете, у кого вкуснее получается готовить плов? У мужчин или у женщин?

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от gerta

Мархамат Шахрисабзга келинг, шунака ош билан мехмон киламан.
0.5 кг кизил пиез
0.5 кг тоза ШАхрисабз зигир мойи
0.5 кг куй думба
0.6 кг куй шапок гушти
2 бош чеснок
50 гр ош майиз
1 кг див зира гуруч
800 гр тугралган сарик сабзи
100 гр увитилган тог нухоти
50 гр талок

Спасибо! А Вы всю думбу перекаливаете или часть в рис тоже кладете?
Из килограмма дев зиры сколько порций получается? Наверное 7-8-9?

А как все-таки насчет 25 минут? Ведь только думбу перекалить минут 10-15, мясо жарить минут 20 и так далее?

[Abdusalim Nursaidov]

Аввал егни киздирамиз,шу билан бирга гуручни кайнок сувга туз солиб ивитиб куямиз, сунг кизил пиезни майдалаб туграб екка солиб устига озгина туз сепамиз ва озгина ковурамиз, кейин думба ва гуштни кубик шаклида катталиги енгокдай килиб туграб пиезни устидан солик ковурамиз, сунгра гушт озгина кизаргач 200 гр сарик сабзини солиб кушиб ковурамиз ва устига талокни туртга булиб солиб сабзини колганин соламиз колгани одатдагидай бажарилади карабсизки 25 минутда ош тайер
Бу ош неча порслиги билмадиму балким 7 еки 8 кишига етар лекин биз 2 киши (ошхурлар)га зурга етади.

Яна Зохидов сураган саволга жавоб ошни эркаклар ширин килади.
Чунки эркакларни кули ширин нима овкат килмасин барибир ширин булади.

[Rifat Irmukhamedov]

Что то на 25 минут не похоже ))) мясо за 25 минут не сварится по моему.

[Rifat Irmukhamedov]

Оффтоп:

gerta.zn.uz - довольно таки странный сайт

[Agzam Akhmedbaev]

Сообщение от black_rifat

Что то на 25 минут не похоже ))) мясо за 25 минут не сварится по моему.

Зависит от величины кусков мяса ну и соответственно приготовления...

гуштни кубик шаклида катталиги енгокдай килиб туграб...

[Lutfillo Tursunov]

Сообщение от gerta

Бу ош неча порслиги билмадиму балким 7 еки 8 кишига етар лекин биз 2 киши (ошхурлар)га зурга етади.

Ўзимизни ошхўр деб гердайиб юрардик, сизни олдингизда ип эшолмай қоларканмиз.

Сообщение от gerta

0.5 кг тоза ШАхрисабз зигир мойи

Тоза зиғир мойига ош емагангаям анча бўлиб қолди. Иштаҳа очилиб кетди ўзиям.

[Oshpaz]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Из килограмма дев зиры сколько порций получается? Наверное 7-8-9?

Евгений Семенович, думаю всё-таки сможете понять :

Сообщение от gerta

Бу ош неча порслиги билмадиму балким 7 еки 8 кишига етар лекин биз 2 киши (ошхурлар)га зурга етади.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Oshpaz

Евгений Семенович, думаю всё-таки сможете понять :

Я понял конечно, я и сам заметил, что девзира увеличивается в объеме больше чем алангач и лазер-лазурский. Поэтому, несмотря на то, что девзира в 1,5-2 раза дороже, брать ее выгоднее в пересчете на порцию.

Еще девзира не разваривается — это важно для неудачливых ошпазов. И вкус отменный.

Но есть и минусы — вы все время чувствуете, «что едите плов из девзиры», то обязывает, забываете о других компонентах...

Жители Хорезма ее не применяют, оставляя для выходцев из Долины (по материалам всемирной сети Internet)

Как-то ходили со Сталиком по Алайскому... та девзира, что лежит на прилавках не совсем та... надо спрашивать именно из Узгена... и с не менее чем с двухлетней выдержкой, и цвет темно-бежевый, а не чуть розоватый... продавец, чувствуя знатока, кряхтя достает мешочек из-под прилавка с настоящей девзирой... и на каждой рисинке должен быть яркий продольный штрих.