Прошу помочь с объяснением запроса
 

может кто-нибудь объяснить, что этот запрос выполняет?
DELETE FROM `prof_configs` WHERE CONVERT(`prof_configs`.`name` USING utf8) = 'max_files' LIMIT 1"
заранее спасибо
p.s. prof_configs - имя таблицы, name - имя поля. это я знаю, а остальное вообще не могу догнать

DELETE FROM `prof_configs` WHERE CONVERT(`prof_configs`.`name` USING utf8 ) = 'max_files' LIMIT 1"

Удалить всё с таблицы prof_configs где (поле name преобразованое с использованием utf8 ) равняется 'max_files' лимит строк 1.

не совсем так

удалить максимум 1 запись из таблицы prof_configs где поле name в кодировке utf8 равно max_files

Да так вернее. Что то мне запятая показалась. Никогда не использовал это.

большое спасибо всем за ответ!
так, теперь следующий вопрос, если вы не против:
ситуация вот какая - есть сервер mysql, за бугром, консольного доступа нет. все изменения делаются через запросы на php. добавил запись в таблицу в кодировке win-1251, а когда запрашиваю select'ом, выводится "????????". созранял php с кодировкой utf8, почти то же самое, только каракули другие. show variables выводит следующее:
character_set_client latin1
character_set_connection latin1
character_set_database utf8
character_set_filesystem binary
character_set_results latin1
character_set_server utf8
character_set_system utf8
и что мне делать теперь?
P. S. просьба не кидать камнями, новичок я ещё

Я после подключения и выбора БД ставлю эти вот строчки. Проблем с отображением русского не было ниразу.

mysql_query("set character_set_client='cp1251';");
mysql_query("set character_set_results='cp1251';");
mysql_query("set collation_connection='cp1251_general_ci';");

ещё раз спасибо большое!
если что не так будет - i'll be back (c) :)

так-с, ничего у меня не получилось. запрос выполнил, но ничего не изменилось (в смысле при show variables кодировки остались прежними).
есть ещё варианты какие?

Дело в том, что по умолчания у мускула при установке кодировка устанавливается latin1 и таблицы потом создавать лучше в latin1_swedish_ci, если нет возможности переконфигурировать клиент. Создайте базу в кодировке latin1.

1 - Как вы заносите данные в БД? (если через phpMyAdmin то информация отображаемая им, и на сайте могут различаться, я имею ввиду что в phpMyADmin могут быть видны ????? а на сайте нормальные слова)
2 - Как вы просматриваете БД? (т.е. в какой кодировке генерируется страница. В какой кодировке таблица . В какой кодировке соединение.)

Самый простой способ дать запрос "SET NAMES 'cp1251'" СРАЗУ после коннекта с БД.
Обязательно чтобы такое соединение устанавливалось и при заливке данных и при чтении.