А почему здесь?
...но без собственной внутренней системы обеспечения взаимодействия сотрудников и отделов? Которая, в частности, тем хороша, что в обсуждение не будут встревать сторонние люди уж хотя бы просто потому, что это общественный форум...

Хоп, это не подходит, тогда
к чему? не легче ли погуглить? уверен куча руководств к написанию руководств=)

В чем вопрос? хотите стать программистом? или плавно стать онным?

[QUOTE=Anton Kovalenko;404194]Вынести обсуждение во внешний мир = Решение обдуманное.
Нам нужны мысли спецов тех кто работает в учетных задачах, 1С ники к примеру, и т.д.
Тему - системы собственного внутреннего взаимодействия я обсуждать не буду, лишнее. Еще раз спасибо за советы и внемание.

Анвару Нуриеву.
Насчет погуглить.... вопрос не КАК писать, а ЧТО ИМЕННО дописать в уже существующие доки.
Насчет второго вашего вопроса. Выше я уже писал у нас есть и учебное направление. Планируем вообще все перекроить в процессах обучения и подготовки, для этого я решил пройти все самому, чтобы точно знать как. Мой финиш "жуниор" для наших команд. Прогером я не стану, для этого нужно пару лет, да и не мое это.

Вопрос по поводу заказов.
Если заказа являются уникальными то нет никакой выгоды по созданию их в справочнике. Повторяюсь - если они уникальны сами по себе то - уникальны и во времени и тогда лучше создавать документ (это даст возможность просмотра их с учетом вмерени создания).
- Справочники это каталожная система которая многократно используется.
- Документ, подобная реальная операция, способная воздействовать на окружающие вещи (справочник таких прав не имеет).

Разница между регистрами:
Регистр сведений – это логическая структура данных, предназначенная для хранения истории изменения значений реквизитов для определённых измерений. Данный регистр может быть использован для хранения изменения курса валют или выполнять задачи журнала регистрации записей организации.
Регистр накоплений – это логическая структура данных, предназначенная выполнять накопительные задачи. В реальной жизни его можно сравнить с амбарной книгой, в которой описывается приход товаров на склад и их расход.
Регистр предоставляет возможность получения накопленных и оборотных данных (остатков и оборотов по указанным изменениям), и для быстроты получения результатов производит кэширование оборотов (помесячное).

Читай внимательнее Это Директор а не програмист! Человек хочер разобраться технически как используется данная платформа (определить свой взгляд и получить свое мнение о продукте).

Так а чем он лучше справочника? тот тоже выполняет накопительные задачи.

Справочник - только информация не изменяемая во времени и используя справоник нинадо вводить одинаковую информацию множество раз

Регистры предназначены для подсчета или хранения изменяющихся данных.

Ладно. Тяжеловато для понимания.
Я знаю точно что "контрагенты" я правильно расставил, это справочник где вся инфа о клиентх.
Прошу помочь определиться с документом "Payments". Объект представляет из себя выписку банка, в реквизитах:
дата, какой банк, период выписки, общая сумма, количество платежей.
В табличной части документа будут сами платежи:
дата платежа,№ документа, ИНН, МФО, сумма , детали платежа и пр.

При проводке Документа необходимо чтобы, создавались записи в регистре "Orders".
НО в "Orders" мне нужно ставить только ИНН и сумму, плюс совершенно другую инфу... полей этак 20-25 относящихся к заказу. Что делать тоже в документ вставить?

Рекомендую описать общию картину приложения (также и цель) иначе сложно довать рекомендации по построению вашего приложения.

эти данные должны определяться непосредственно элементом бизнес-объекта заказа, а в документе и в проводках должна быть всего лишь ссылка на этот элемент.