Ну это зависит от того как работа идет, от сезона. Например летом работает и летняя площадка и зал - надо больше официантов - зимой меньше...
По разному...

У нас 6 столов но реально в работе одновременно 2-3 максимум одна официантка справляется. На банкеты выходят 2 официантки и 2 повара.

Ну все от специфики зависит. Конечно в доругущем ресторане официант стоит за спиной, зажигалки подносит, там надо наверное 2/3 от числа столов.

Может в этом случае есть смысл уменьшить количество столов до 3-4?

Так налог и так плататили , тот самый минимум .
Немного отвлечёный пример с дебиторской задолженностью в строительстве . Если строительная фирми составила и показала акт выполненых работ или счёт фактуру , то она с этого момента автоматически становится плательщиком налога(ЕНП, НДС) . Так вот срок этой дебиторки -90 дней . Самое интересное после окончания срока . Не зависимо от того , уплачен налог или не уплачен , руководство предприятия подвергается наказанию - штрафу за просроченую дебиторскую задолженность . Т.е. уплата налогов здесь не приоритетная задача . Главное -финансовая дисциплина . И никто не вникает , что после уплаты обязательных отчислений и налогов дебиторка становится личным внутренним делом предприятия - хочет требует , хочет прощает долги .

Так же и в случае с численностью рабочих . Это просто ещё один рычаг давления на бизнес посредством лишних проверок и штрафов .

Примр абсолютно не в тему. Но и даже в твоем примере. Уплата налога для налоговиков первоочередная задача. Потом контроль всего прочего. Попробуй не заплатить эти самые ЕНП/НДС и узнаешь все про первоочередность)

А по поводу простить - тебе никто не мешает официально закрыть эту дебеторку и простить все долги. Просто потом скорее всего поинтересуются с чего вдруг такие "подарки"

Разъяснения экспертов с примерами расчета:

СОВОКУПНЫЙ НАЛОГ ПО СОВОКУПНОЙ СТАВКЕ

Все запутанне и запутанне становится законодательство.
На этих распостраняется, на этих не распостраняется, на этих если только они не то, а вот то....

Вобщем суть понятна - завуалированное повышение налогов . Причём значительное .

Ну да. Много у тебя работников, или мало... - плати зараза!!!!

Я вообще слабо понимаю как может быть ПОСТАНОВЛЕНИЕ "О ПРОГНОЗЕ"

В толковый словарь бы заглянули что ли....

Мда ... идиотство состоит в том, что даже если кафе на 3 столика - то по этим нормам нужно 3 повара и вообще 7 работников минимум.

Если в ближайшее время всю эту безграмотную компашку, которая готовила данный закон не уволят ---- то я не знаю....