uForum.uz - Квас от Карлсберга

uForum.uz (https://uforum.uz/index.php)

- Приятного аппетита! (https://uforum.uz/forumdisplay.php?f=471)

- - Квас от Карлсберга (https://uforum.uz/showthread.php?t=13216)

Про написание содержания алкоголя на квасе - это стеб такой? Или серьезно? Если стеб, то продолжу.
А алкоголь и консерванты - это вообще может быть ноу-хау этого кваса, которое застраховано и является коммерческой тайной. По примеру Кока-Колы ;)

Под слово Химия я подразумевала искусственные красители и усилители вкуса.

Цитата:

Сообщение от Sherzod Karimov (Сообщение 419543)

Натуральный значит без консервантов

Тебе как великому производственнику, без консервантов тот же квас простоит от силы неделю (соблюдая условия хранения и в закрытом виде). Не чего страшного в них (консервантах) нету.

Цитата:

Сообщение от Igor Ivanoff (Сообщение 419555)

Не чего страшного в них (консервантах) нету.

Это кто вам сказал?

Цитата:

Не ешьте продукты с этими консервантами:
* *- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
* **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];

Консерванты (Е-200 – Е-299)

Код Название Примечания
Е-200 Сорбиновая кислота . Может вызывать кожные реакции.

Е-209**Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

Е-210 Бензойная кислота. Может провоцировать приступы астмы

Е-213** Бензоат кальция

Е-214** Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир. Запрещен в ряде стран

Е-215**Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль. Запрещен в ряде стран

Е-216 Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир . Запрещен в России

Е-217*Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран

Е-218**Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир .Возможны кожные аллергические реакции

Е-219**Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль. Запрещен в ряде стран

Е-220 Диоксид серы Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью

Е-221 Сульфит натрия

Е-225**Сульфит калия

Е-226**Сульфит кальция Запрещен в ряде стран

Е-227**Гидросульфит кальция Запрещен в ряде стран

Е-228**Гидросульфит калия (бисульфит калия)

Е-230**Бифенил, дифенил .Запрещен в ряде стран

Е-231**Ортофенилфенол Запрещен в ряде стран

Е-232**Ортофенилфенол натрия

Е-233**Тиабендазол Запрещен в ряде стран

Е-234Низин

Е-235 Натамицин (пимарицин) .Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос

Е-236 Муравьиная кислота Запрещен в ряде стран

Е-237**Формиат натрия Запрещен в ряде стран

Е-238**Формиат капьция Запрещен в ряде стран

Е-239Гексаметилентетрамин Запрещен в ряде стран

Е-240*Формальдегид Запрещен в России Запрещен в ряде стран

Е-241**Гваяковая смола

Е-249Нитрит калия.Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании

Е-252**Нитрат калия.Во многих странах на его использование наложены ограничения

Е-261Ацетат калия.Его следует избегать людям с заболеваниями почек

Е-262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)

Е-263**Ацетат кальция

Е-264**Ацетат аммония Может вызывать тошноту

Е-281**Пропионат натрия Может вызывать мигрень

Е-282**Пропионат кальция То же

Е-283**Пропионат калия То же

Е-284 Борная кислота

Е-285 Тетраборат натрия (бура)

Е-296 Яблочная (малоновая) кислота Не рекомендуется младенцам и маленьким детям

Е-297 Фумаровая кислота

Усилители вкуса и аромата (Е-600 *– Е-699) в следующем посте.

Источник
Почему компания Carlsberg не пишет какой именно консервант? Значить травят! Однозначно!

говоря, что нет никакой химии в квасе, я имела ввиду, что нет искуственных красителей и усилителей вкуса.

Цитата:

Сообщение от Alexander Kuznetsov (Сообщение 419552)

А алкоголь и консерванты - это вообще может быть ноу-хау этого кваса, которое застраховано и является коммерческой тайной. По примеру Кока-Колы

Любая технология производства в своем роде может являться ноу-хау, и может содержать собственные секреты приготовления/производства. По примеру плова, все в принципе знают, что плов готовится из риса, моркови и т.д., но у каждого своя технология, можно даже сказать секрет его приготовления, отсюда в итоге разность вкусов.
Есть утвержденные ГОСТы и ОСТы, основываясь на которые производитель составляет и регистрирует свои ТУ и ТИ (технологические условия и инструкции), в котором описывает технологию производства с регламентом. Производитель имеет право не указывать в своем публичном рецепте, т.е. ТУ запатентованные секреты (как в случае с Колой), если доказывает, что продукт в итоге безвреден.
Но на этикетке производитель обязан указать состав продукта и некоторые обязательные пункты, не более того. В каждой стране имеются свои утвержденные правила маркировки потреб. упаковки. К примеру, в ЕС давно уже идет война между гос. контролирующими органами с производителями на сей счёт, в особенности касательно БАДов и пищевой продукции.

Цитата:

Сообщение от Igor Ivanoff (Сообщение 419512)

докопались до 1% алкоголя

да хоть 2% )))

Цитата:

Сообщение от OK (Сообщение 419504)

ополчились против девушки

Какая разница девушка или парень? Вы что считаете девушек менее профессиональными специалистами и им нужна скидка?...)

Цитата:

Сообщение от Sherzod Karimov (Сообщение 419560)

Значить травят! Однозначно!

Оффтоп:

Из Википедии:

Квас (ср. русск. квасить) — слабоалкогольный напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла.[1] Обладает приятным освежающим вкусом, полезен для пищеварения, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.[2][неавторитетный источник?]

В России квас считается самостоятельным напитком, хотя в руководстве по типам пива, сертификационной программы пивных судей (BJCP)[3], квас относится к категории «специальное пиво» (в которую зачисляется пиво с необычными технологиями, сырьём, добавками, а также исторические, традиционные, местные марки[4]).

:)

Цитата:

Сообщение от Гуля1206 (Сообщение 419561)

говоря, что нет никакой химии в квасе, я имела ввиду, что нет искуственных красителей и усилителей вкуса.

Вероятнее Вы сами не зная этого вводите аудиторию в заблуждение.
В данном случае ИМХО консервантами скорее всего могут являться стабилизаторы, которые продливают срок хранения, типа антиокислителей и стабилизаторов замутнения, а также иные кислоты и серные вещества (читай продукт синтеза или химия) предотвращающие на время развитие микрофлоры в продукте.
Лучше уточнить в ОКК/ООК и внести ясность.