Кухонные ножи

[Oleg Pak]

Кто какие ножи пользует на кухне? Сейчас у меня два ножа Бергхов: Сантоку 8" и универсальный 5". Линейка Gourmet. Сталь 50ХCrMoV15. Раньше пользовался узбекскими пчаками. Но не нравилось, что там больстер из свинца. ( Всё-таки свинец на кухне не должен быть. Ну и ржавеет. Бергхов полтора года отработал без заточки(только правка на блюдце). Сейчас затупился. ( Вот думаю прикупить с Алиэкспресса ножики. Может посоветуете какие хорошие?

[Otkritka]

Oleg Pak, В последнее время использую только керамику, единственный минус может сломаться. и не так давно прикупила на урикзаре комплект, пока всё нормально.
https://img.uforum.uz/images/pufenza1776256.jpg

https://img.uforum.uz/images/ihjndtj999200.jpg

[Oleg Pak]

Oleg Pak, В последнее время использую только керамику, единственный минус может сломаться. и не так давно прикупила на урикзаре комплект, пока всё нормально.
Бумагу, волосы, помидоры хорошо режут?120 тыс за комплект. По-моему, это несерьёзные ножички. У меня один мой ножик в три раза дороже стоит. На Али есть китайские ножи, но не знаю качество. На пробу заказал пару
https://ru.aliexpress.com/item/32906074031.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.58a433edtr9 YFV

https://ru.aliexpress.com/item/32351625530.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.356d4c2 en6BwSb&algo_pvid=953b904d-feda-47c0-b383-441e106104b6&algo_expid=953b904d-feda-47c0-b383-441e106104b6-11&btsid=d6d7303f-4f3e-4cf3-a69d-9eb8bf20ef6c&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb 201603_53

Правда, теперь ждать надо фиг знает сколько пока приедут. ( Каждый из этих ножей стоит дороже вашего набора.

[Otkritka]

Oleg Pak, Ну так мне не кости резать, для этого у меня есть старые ручной работы. На картинке всё красиво а удобство только на практике видно будет. :icon_wink:

[Виталий Нам]

прикупила на урикзаре комплект, пока всё нормально.

а номер магазина не помните?

[Otkritka]

Виталий Нам, Нет, я на номера внимания не обращаю, но там в нескольких магазинах есть, это где стройгород так что найти не сложно, разница + - 5000. :187:

[JH]

Oleg Pak, бери Shirogami Nakiri (это не бренд, это марка стали и стиль ножа), бренд желательно не самый китайский дешевый... В диапазоне от 100 баксов если найдешь - огонь игрушка.

[Oleg Pak]

Oleg Pak, Ну так мне не кости резать, для этого у меня есть старые ручной работы. На картинке всё красиво а удобство только на практике видно будет. :icon_wink:
А вы думаете, что ножом который один стоит в несколько раз дороже чем весь ваш комплект кости режут? :blink: Такой ножик требует очень бережного обращения.

[Oleg Pak]

Oleg Pak, бери Shirogami Nakiri (это не бренд, это марка стали и стиль ножа), бренд желательно не самый китайский дешевый... В диапазоне от 100 баксов если найдешь - огонь игрушка.
Неее... Ну это для меня слишком дорого. Максимум баксов 40 могу потратить... Если я куплю ножик за 100 баксов, то ни в коем случае не буду ничего им резать, чтобы не поцарапать.:blink: Я оберну его в салфеточку, потом в мягкую тряпочку, потом в красивую коробочку и потом в запираемый на ключик шкафчик...:worship8nz:

[JH]

Олег, ну тогда бери Tojiro DP Gyuto 21cm, близко к твоему бюджету, зверь аппарат.

[Tomich]

Может посоветуете какие хорошие?Берите из ножи из порошковой стали Ванадис 10 или Бохлер, еще внукам достанется попользоваться))

[Oleg Pak]

А подставки для ножей(или держатели) у кого какие?

[Tomich]

А подставки для ножей(или держатели) у кого какие?У меня на кухне набор ножей Скарлет в стандартной подставке, написано Англия, но думаю что Китай, плюс пару ножей из Икеи, всем доволен.
Еще 7 ножей подаренных отцом лежат без дела. Отец ножами с молодости увлекается, дарит мне по поводу и без повода (а может те, которые не понравились))))), в итоге складирую их, детям повзрослеют буду дарить.

[Oleg Pak]

https://img.uforum.uz/images/oghamxa9575918.jpg
По-моему, неудобная подставка. Неудобно ножи выхватывать...

[JH]

Лучше всего магнитная на стену.

[Tomich]

По-моему, неудобная подставка. Неудобно ножи выхватывать...Примерно такая только непонятных ножей которые как пила больше))), но ее уже нет, выкинул по прошествии времени, из всего набора пользуюсь максимум 2-3 ножами, остальные как баласт. Мусат кудато уже делся, тк никогда им не пользовался, а точил специальной точилкой.

[Oleg Pak]

Лучше всего магнитная на стену.
Я привык, чтобы ножи были всегда рядом на столе.

[Otkritka]

А подставки для ножей(или держатели) у кого какие?
Простая деревянная на 10 ножей + настенная, типа таких. используются не только для ножей. :naughty:

https://img.uforum.uz/images/byefymh8435773.jpg https://img.uforum.uz/images/byfhqsq4513959.jpg

[Alihan Akhmadzhonov]

https://img.uforum.uz/images/oghamxa9575918.jpg
По-моему, неудобная подставка. Неудобно ножи выхватывать...

Вот такие подставки, это самые не гигееничные.
Их прочистить изнутри как правило нельзя.

Лучше уж магнит на стену.

[Otkritka]

Alihan Akhmadzhonov, А зачем их загрязнять ? :blink: или вы ножи не моя кладёте ? :shok:

[Otkritka]

Я привык, чтобы ножи были всегда рядом на столе.
http://dizbook.com/images/x14205832966_3f4a82a5ae_o.jpg.pagespeed.ic.eT689XO JRa.jpg

[Oleg Pak]

Alihan Akhmadzhonov, А зачем их загрязнять ? :blink: или вы ножи не моя кладёте ? :shok:
Я как-то разломал такую колоду для ножей... Там внутри пара тараканов обжились. (

[Alihan Akhmadzhonov]

Alihan Akhmadzhonov, А зачем их загрязнять ? :blink: или вы ножи не моя кладёте ? :shok:

Мыть то мою.
Но влага, пыль, насекомые, за пару лет использования там что только не заведется.

[Tomich]

Кто какие ножи пользует на кухне? ну что? определились с ножами?))

[Oleg Pak]

Кто какие ножи пользует на кухне? ну что? определились с ножами?))Пока купил только магнитные держатели для ножей по совету Джахонгира. Ножи пока не выбрал. Купил на Али парочку. Не понравились продал. Заказал другие, опять не понравились(опять решил продать их).:dash2: На 11.11 снова заказал придут посмотрим.