Гўшт ҳақида:::Про мясо

[Chustiy]

Чўчқа гўшти ҳақида

Олдинги саҳифаларимизда сиз азизлар билан мол ва қўй гўшти ҳақида сўз юритган эдик. Гарчи бизнинг миллий ошхонамиз ва таомларимизда чўчқа гўштидан фойдаланилмасада, гарчи бизнинг маҳалий аҳолимиз орасида чўчқа гўштини истеъмол қилишмасада, бу саҳифамизда "Соғ танда соғлом ақл" нақлига амал қилиб чўчқа гўшти ҳақида қисқача маълумот беришни лозим деб топдик.

Ҳозирги кунга келиб тиббиёт нуқтаи назаридан чўчқа гўштини истеъмол қилиш нақадар хавфли эканлигини ва чўчқа гўшти сабабли кишилар турли хил юқумли, хавфли ва тузалмас дардга чалиниши мумкинлигини шу соҳа вакиллари таъкидлашади. Чўчқа гўштини истеъмол қилиш натижасида қуйдаги касалликларни келтириб чиқади.

CLONORCHIS SINENSIS – кишини сариқ касал бўлишига сабаб бўлади.
PARAGOMINES WESTERMANI – ўпкадан қон кетишига олиб келади.
SCHITOSOMA JAPONICUM – киши миясига ва бошига қурт тушиши сабабли, кишини флаж ёки ўлимга етаклаши мумкин, шунингдек анимияга ҳам олиб келади.
METASTRONGYLUS APRI – ўпка йиринглаши ва бронхитга сабаб бўлади.
TOXOPLASMA GOUNDII – бу касаллик ўта хавфли бўлиб касаликка чалинган онадан туғилган фарзанд, кўпинча туғилганидан бир неча кун ўтгач вафот этиши мумкин, яшаб кетганда тақдирда эса кўзи кўр, қулоғи кар бўлиб қолиши мумкин. Ёши катталарда эса жигар шишиши билан бирга сурункали безгак тутишига, пневмания, менингит, кўз хиралашишига ва эшитиш қобилиятини пасайишига сабаб бўлиши мумкин. Чўчқа гўштини истеъмол қилувчилар, чўчқа гўштида ва ёғидаги холестерин сабабли ҳамиша қон босимлари баланд бўлади.
http://img19.imageshack.us/img19/6812/1233.jpg

[Chustiy]

Шунингдек соҳа мутахассисларининг айтишларича: “Чўчқа гўштидаги зарарли хусусиятлардан бири “трихина” қуртидир. Бу қурт чўчқа гўштида тез-тез учраб туради. У инсон танасига киргандан сўнг тўғридан-тўғри юрак мушакларига ўрнашиб олади ҳамда хатарли таҳдид солади.”
http://www.antiparasitos.ru/userdata/images/Trichinella_LifeCycle.gif

Аввалига “трихина” қуртини –35 даража совуқ ҳароратда ёки +100 даража иссиқ ҳароратда ўлади дейишган, аммо биолог олимларининг илмий изланишларига кўра гўштдаги бу куртни личинкаси ҳеч бир йўл билан йўқотиб ҳам, ўлдириб ҳам бўлмаслигини айтишган.
Чўчқа гўштини ейишнинг хатарли эканлигини иссиқ минтақаларда ўтказилган тажрибаларда очиқ-ойдин кўринади

Давоми....http://oshxona.uz/uz/foydali-maslahat/340-2012-08-18-22-34-26.html

[Tatyana Belyakova]

Чўчқа гўшти ҳақида
Да ладно вам. Если порыться, то и мол гўштида всякой гадости можно нарыть солидно, уж не говоря қўй гўшти ҳақида. Просто об этом предпочитают не думать. Тем более, как замечено выше вами же, при тепловой обработке 100 °С всем паразитам, в том числе и свинячьим, приходит конец.

[Shahodat]

мол гўштида всякой гадости можно нарыть солидно самая большая гадость мяса - это его цена

[Eugenie]

Если порыться, то и мол гўштида всякой гадости можно нарыть солидно, уж не говоря қўй гўшти ҳақида

А как насчет ит гўштида? А ведь некоторые и типратикан едят, и тоже ничего (вообще считают лечебным), а как подумаешь - зверушки непривитые бегают и червяков с мокрицами и слизняками пожирают.

[JH]

Джинса ИГМ, завуалированная под науку.