Цитата:
Сообщение от JH
MichaelR, у меня всегда гарантированно работает следующее:
Вода 400 мл
Мука 600 гр
Дрожжи 1 чл
Соль 3/4 чл
Сахар 1-1.5 чл (это важно, дрожжи надо подкормить, а в конце сахар повышает румяность)
Масло 1 стл (неважно какое, можно топленое, сливочное, даже подсолнечное - нужно для того, чтобы меньше сохло и не имело пресный вкус)
Для первых двух пунктов желательно воспользоваться мерной кружкой и точными весами. Можно сократить пропорционально. Важно именно соотношение 3:4
|
В моей книжечке этот рецепт соответствует рецепту белого хлеба быстрого приготовления. 2 уточнения, JH, какие дрожжи (марка) и какую муку вы используете?
Древовидный вид