|
|
Знаете ли Вы, что ... | |
...нарушения правил форума наказываются. Старайтесь их не нарушать. | |
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >> |
Маърифат Адабиёт, тарих, таълим, маданият, санъат ва ҳоказо |
Ответить |
|
Опции темы | Опции просмотра |
17.08.2012 14:27 | #2 |
|
Эътиборингизга фақатгина ҳайит дастурхонига тортиқ қилинадиган "Ун толқон"нинг тайёрланиш жабҳаларини ҳавола қиламан.
Карим Маҳмудовнинг "Ўзбек таомлари" китобида унинг тайёрланиш жабҳалари умуман бошқача берилган. Мен тайёрлашни ўрганган "Ун толқон"им эса тамоман бошқа технологияда тайёрланар экан. "Ун толқон"ни тайёрлаш учун бизга ғалвир керак бўлади. (Ғалвир элакнинг йирик тишлиги ҳисобланади). Ўсимлик ёғи доғланади. Сўнг тоғорага солиниб, тенг баробарида қайнатилиб совутилган сут қўшилади. Биз 0,5 литр ёғга, 0,5 литр сут миқдорида олдик. Шунда 4 кг ун толқон қилинди. Эланган ун солиниб қумоқ-қумоқ шаклида хамир қорилади. |
|
Ответить |
17.08.2012 15:17 | #6 | |
|
Цитата:
Бизда -Тошкентда чин арафа куни 7 та қўшнига косада ош ва унинг устига турли пишириқлар қўйиб тортиш одати мавжуд. "Ун толқон" асосан маъракаси бор хонадонларнинг ҳайит дастурхонига қўйилади, ейилса тайёрлаган одамига савоб бўлади деган мақсадда. Шу жиҳатдан у тансиқ таом ҳисобланади. Толқонни дастурхонга ликобчага солиб тортаётганда устига албатта парварда ёки бурама қанд қўйилади. |
|
|
Ответить |
5 "+" от:
|
17.08.2012 15:25 | #7 |
Сообщений: 583
+ 955
822/346
– 24
7/6
|
Демак, аксариятининг таъмини тотиб кўрганмиз, лекин зангзани умуман эшитмаган эканман. Балки, воҳада бошқа номда аташар. Мазкур таомнинг қандай тайёрланиши тўғрисида "икки оғиз" айтиб ўтсангиз...
П.с. Керакли тошнинг оғирлиги йўқ
__________________
Allohning bergan rizqi, har insonning martabasiga ko'ra hikmatdir. (Rumiy) |
|
Ответить |
3 "+" от:
|
Реклама и уведомления | |
17.08.2012 15:29 | #8 | |
|
Цитата:
Бу йилги Рамазон ҳайитида уни тайёрлаш иш режамизда йўқ эди, лекин. Майли, бир уриниб эртага расмларини жойлармиз. |
|
|
Ответить |
17.08.2012 15:35 | #9 |
Сообщений: 583
+ 955
822/346
– 24
7/6
|
Насиб этса, албатта. Лекин, талабгор биргина камина бўлса, Сизни уринтириб қўяманми, дея хижолатдаман...
П.с. Савоб ишни ҳар ким, ҳар куни қилиш керак (с)
__________________
Allohning bergan rizqi, har insonning martabasiga ko'ra hikmatdir. (Rumiy) |
|
Ответить |
2 "+" от:
|
18.08.2012 10:31 | #10 | |
|
Цитата:
|
|
|
Ответить |
7 "+" от:
|
|