Моё меню Общее меню Пользователи Правила форума Все прочитано
Вернуться   uForum.uz > БЕСЕДКА > Приятного аппетита! > Кулинария
Знаете ли Вы, что ...
...для каждой темы существует свой раздел. Изучите структуру форума. Если соответствующего раздела нет, то всегда есть раздел "Разное" :)
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >>

Кулинария Диета, кулинарная книга, кухни народов мира, полезные советы, продукты, бытовая техника


Ответить

 
Опции темы Опции просмотра
Старый 30.12.2009 09:40   #11  
Real ID Group uParty Member Miss uForum
Аватар для Zumrad Shadjalilova
Оффлайн
AKA:Zuma
Сообщений: 539
+ 968  708/250
– 1  4/3

UzbekistanОтправить сообщение для Zumrad Shadjalilova с помощью Skype™Аккаунт на TwitterFacebook
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
какой-то травой... с какой?
Сестра (она знаток по лагману) обязательно кладет такие тоненькие стручки - то-ли джандол, то-ли джусай называется.
Ответить 
Старый 30.12.2009 09:50   #12  
Real ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для Eldar Fattakhov
Оффлайн
Сообщений: 11,845
+ 1,339  5,806/3,144
– 64  125/105

Uzbekistan
Цитата:
Сообщение от Ruslan Khudyakov Посмотреть сообщение
лук, перец да и все
На Карасарайской - самый вкусный уйгурский лагман (проверено многократно за много лет). Этой точке мы с коллегами дали кодовое название - "Шлифофка росточка".
__________________
DWBH
Ответить 
2 "+" от:
Старый 30.12.2009 11:02   #13  
Заблокирован(а)
Аватар для dulat
Оффлайн
Сообщений: 821
+ 158  217/142
– 0  33/24

Kazakhstan
Цитата:
Сообщение от Asror Yunusov Посмотреть сообщение
В Китае где живут в основном уйгуры
И немного китайцев.
В Китае лагман не вкусный, тесто не то, да и мяса, кот наплакал, а так же какой то привкус (непонятно чего).
Ответить 
Старый 30.12.2009 11:03   #14  
Real ID Group Ultimate uParty Member ЕС
Аватар для Evgeniy Sklyarevskiy
Оффлайн
UZINFOCOM
Сотрудник ZiyoNET
AKA:ЕС, barbaris, arbuz
Сообщений: 32,709
+ 10,568  16,236/8,377
– 50  472/298

UzbekistanLiveJournalАккаунт на TwitterFacebook
Цитата:
Сообщение от Eldar Fattakhov Посмотреть сообщение
"Шлифофка росточка"
О каком росточке идет речь? ;-0)
Ответить 
Реклама и уведомления
Старый 30.12.2009 11:10   #15  
Known ID Group
Аватар для gzega
Оффлайн
인천시 노인
сторож
AKA:grigoriy연감
Сообщений: 3,420
+ 711  525/393
– 16  58/46

South Korea
Если про траву, то капуста не трава, а вот сельдерей это вроде как трава и уйгурский лагман без селдерей не бывает.
__________________
вся жизнь-борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.

Последний раз редактировалось gzega; 30.12.2009 в 11:16.
Ответить 
Старый 30.12.2009 11:19   #16  
Real ID Group Ultimate uParty Member ЕС
Аватар для Evgeniy Sklyarevskiy
Оффлайн
UZINFOCOM
Сотрудник ZiyoNET
AKA:ЕС, barbaris, arbuz
Сообщений: 32,709
+ 10,568  16,236/8,377
– 50  472/298

UzbekistanLiveJournalАккаунт на TwitterFacebook
Цитата:
Сообщение от gzega Посмотреть сообщение
Если про траву, то капуста не трава, а вот сельдерей это вроде как трава и уйгурский лагман без селдерей не бывает.
Про сельдерей — неожиданно как-то. надо попробовать. Спасибо.
Ответить 
Старый 30.12.2009 11:22   #17  
Known ID Group
Аватар для gzega
Оффлайн
인천시 노인
сторож
AKA:grigoriy연감
Сообщений: 3,420
+ 711  525/393
– 16  58/46

South Korea
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от gzega Посмотреть сообщение
Если про траву, то капуста не трава, а вот сельдерей это вроде как трава и уйгурский лагман без селдерей не бывает.
Про сельдерей — неожиданно как-то. надо попробовать. Спасибо.
А вы еще и не пробовали то, что на картинке?
__________________
вся жизнь-борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Ответить 
Старый 30.12.2009 11:28   #18  
Real ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для Eldar Fattakhov
Оффлайн
Сообщений: 11,845
+ 1,339  5,806/3,144
– 64  125/105

Uzbekistan
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Eldar Fattakhov Посмотреть сообщение
"Шлифофка росточка"
О каком росточке идет речь? ;-0)
Раньше слева от этой едальни находился автосервис, над которым висел их рекламный щит, на котором сияли слова:
ШЛИФОФКА
РОСТОЧКА
КАЛЕНВАЛА
__________________
DWBH
Ответить 
2 "+" от:
Старый 30.12.2009 11:35   #19  
Real ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для Nadir Zaitov
Оффлайн
Сообщений: 13,210
+ 4,958  9,176/3,940
– 170  137/105

UzbekistanОтправить сообщение для Nadir Zaitov с помощью Skype™
Цитата:
Сообщение от Zumrad Shadjalilova Посмотреть сообщение
Сестра (она знаток по лагману) обязательно кладет такие тоненькие стручки - то-ли джандол, то-ли джусай называется.
Джандол - это другое ростение. Джусай похож на молодой лук по цвету, на чеснок по строению побегов, но вкус специфический - на что похож не скажу. Весной навалом продается на базарах. В другое время нужно спрашивать. Раньше у нас дома в лагман и не только джусай клался постоянно. Джандол - это тонкие твердые побеги с редкими тонкими листьями во все стороы (похож по виду на ветку елки с очень редкими колючками). Кладется обычно в супы ненарезая, но перед подачей обязательно убирается, так что в лагмане вы их видеть не могли.
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
Про сельдерей — неожиданно как-то. надо попробовать. Спасибо.
Сельдерей кладется, но не в больших количествах. Для сельдерея главна регулярность, чтобы привыкнуть к нему и познать вкус так, что на работе есть ничего не сможите без сельдерея.

Меня больше интересует другой вопрос: что кроме перца придает супу ярко выраженный красный цвет? Перец тут не при чем, я думаю.
__________________
Тот факт, что медуза выжила 650 миллионов лет без мозгов, даёт надежду многим.
Ответить 
Старый 30.12.2009 11:45   #20  
Real ID Group uParty Member Miss uForum
Аватар для Zumrad Shadjalilova
Оффлайн
AKA:Zuma
Сообщений: 539
+ 968  708/250
– 1  4/3

UzbekistanОтправить сообщение для Zumrad Shadjalilova с помощью Skype™Аккаунт на TwitterFacebook
Цитата:
Сообщение от Nadir Zaitov Посмотреть сообщение
Джандол - это тонкие твердые побеги с редкими тонкими листьями во все стороы (похож по виду на ветку елки с очень редкими колючками). Кладется обычно в супы ненарезая, но перед подачей обязательно убирается, так что в лагмане вы их видеть не могли.
А мы его джамбул называем. Если это то, о чем я подумала.
Ответить 
Ответить
Опции темы
Опции просмотра




Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By Branden
OOO «Единый интегратор UZINFOCOM»


Новые 24 часа Кто на форуме Новички Поиск Кабинет Все прочитано Вверх