27 апреля на бывшей Заводской состоится праздник плова

[Liliya Nikolenko]

Знаете ли вы, чем отличается самаркандский плов от бухарского?

Знаете ли вы, что имеются пловы, состав которых меняется в зависимости от назначения: простой, праздничный, свадебный, летний, зимний?

Вы сможете это узнать на Первом Международном фестивале плова, который пройдет 27 апреля. Как должна выглядеть территория праздника, музыки, вкусной еды и красивых предметов искусства? Фестиваль плова – это пространство, в котором за один день можно почувствовать себя и падишахом, и поваром, и ценителем прекрасного.

Это уникальный проект, целью которого является объединение разных школ приготовления плова и знакомство узбекистанцев, а также гостей нашей страны с различными видами самого известного блюда не только узбекской кухни, но и мира.

Инициатором этого уникального проекта стала Ассоциация рестораторов Узбекистана. С 8.00 до 21.00 часа улица Абдуллы Каххара (бывшая Заводская) будет перекрыта, там будет проходить фестиваль плова. В этот знаменательный день эта ташкентская улица станет средоточием истинных национальных традиций и восточного гостеприимства.

Этот большой и веселый праздник создала талантливая и профессиональная группа – художественный руководитель "Фестиваля плова" известный режиссер Овлякули Ходжакули, режиссер-постановщик народный артист Республики Узбекистан Джамал Юсупов, художник-постановщик мероприятия известный художник Исмаилов Бобур и балетмейстеры – заслуженная артистка Республики Узбекистан Малика Искандарова и Гузаль Сулейманова.

Гостям фестиваля будет интересно отведать не только плов разных регионов Узбекистана, но и плов, приготовленный в других странах, где он также является национальным блюдом.

Статья полностью на UzReport >>

Надо сходить!

[Eldar Fattakhov]

Сообщение от Liliya Nikolenko

Надо сходить!

uParty?

[Liliya Nikolenko]

Сообщение от Eldar Fattakhov

Цитата:
Сообщение от Liliya Nikolenko
Надо сходить!

uParty?

Почему и нет? с хорошими людьми в хорошем месте поесть хорошего плова

[Eldar Fattakhov]

Никогда не думал, что в древней узбекской культуре тоже занимались построением слов таким образом:
"Название блюда "палов ош" состоит из начальных букв всех продуктов, входящих в его состав: П (пиёз) — лук; А (аёз) — морковь; Л (лахм) — мясо; О (олио) — жир; В (вет) — соль; О (об) — вода; Ш (шалы) — рис". (источник - тот же, "Не поел плова – не был в Узбекистане!" на UzReport).

Оффтоп:

Кстати, учитывая что "Гостям фестиваля будет интересно отведать не только плов разных регионов Узбекистана, но и плов, приготовленный в других странах, где он также является национальным блюдом", предлагаю переименовать бывшую Заводскую улицу еще раз в бывшую Каххара и назвать ее улицей Дружбы народов - таким своеобразным памятником в противовес сноса (переноса?) памятника перед дворцом независимости... Ведь, как выясняется, всё-таки дружба есть!!! Как минимум, через желудок! Нас объединяет П.А.Л.О.В. О.Ш.

Акростих, однако! (долго мучился, вспоминая как такое словотворчество называется)

[Sparc]

Сообщение от Eldar Fattakhov

Никогда не думал, что в древней узбекской культуре тоже занимались построением слов таким образом:
"Название блюда "палов ош" состоит из начальных букв всех продуктов, входящих в его состав: П (пиёз) — лук; А (аёз) — морковь; Л (лахм) — мясо; О (олио) — жир; В (вет) — соль; О (об) — вода; Ш (шалы) — рис". (источник - тот же, "Не поел плова – не был в Узбекистане!" на UzReport).
Акростих, однако! (долго мучился, вспоминая как такое словотворчество называется)

Я впервые слышу о подобной интерпретации названия плова, не сомневаюсь, что это чья-то самодеятельность ничего не имеющая общего с народными традициями.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Sparc

Я впервые слышу о подобной интерпретации названия плова, не сомневаюсь, что это чья-то самодеятельность ничего не имеющая общего с народными традициями.

Такая "расшифровка" слов "плов" и "ош" приведены в книге профессора Махмудова "Узбекский плов", изданной а начале 80-х годов и многократно переизданной. Точно знаю, что 99% рецептов пловов в Сети - перепечатки из нее и потом друг у друга - как встретите рецепт "Плов Шадибека" - так значит оттуда. Кстати, Махмудов - ученый (моя мама его когда-то знала), плов и узбекская кухня - это его увлечение не по работе, как хорошо, что есть такие люди!
Сейчас главный кулинар узбекской кухни Сталик (пришел в мир из Сети), продается его книга "Казан, мангал и мужские удовольствия", в Москве стоит 1200 руб.

Жаль мало сведений о празднике плова - по уму надо было посвятить ему отдельный сайт (plov.uz - привет :-) )

[Sparc]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Такая "расшифровка" слов "плов" и "ош" приведены в книге профессора Махмудова "Узбекский плов", изданной а начале 80-х годов и многократно переизданной.

С книгой Махмудова "Узбек таомлари" знаком с детства. Отличная книга.
Что касается расшифровки, будем считать ее невольной шуткой мастера кулинарии.

[Виктория Биктимирова]

Как могли устроители фестиваля не продумать такой момент - 27 апреля же будет пасха!!! Я хотела бы пойти, ну уж не в этот день.

[Azamat Shamuzafarov]

а ориентир какой?

[Azamat Shamuzafarov]

Сообщение от victority

27 апреля же будет пасха!!! Я хотела бы пойти, ну уж не в этот день.

а у вас че пост на пасху?