Моё меню Общее меню Пользователи Правила форума Все прочитано
Вернуться   uForum.uz > БЕСЕДКА > Приятного аппетита! > Кулинария
Знаете ли Вы, что ...
...для каждой темы существует свой раздел. Изучите структуру форума. Если соответствующего раздела нет, то всегда есть раздел "Разное" :)
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >>

Кулинария Диета, кулинарная книга, кухни народов мира, полезные советы, продукты, бытовая техника


Ответить

 
Опции темы Опции просмотра
Старый 20.02.2011 02:57   #11  
Known ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для Colorado
Оффлайн
Сообщений: 2,785
+ 4,426  3,679/1,480
– 82  66/51

Uzbekistan
Цитата:
Сообщение от Shomurodov Shohruh Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
Как его приготовить читайте у Лилии Николенко
У Лилии Николенко рецепт немножко другой, по моему. На Вашей фотке мясо либо сварено, либо как в казан-кабабе, томилось в своем соку, без добавления воды. Если же сваренное мясо, то подают ли еще бульон?
У каждого ошпаза и хояйки свой рецепт.
Классика, это когда отвариваем кусок мяса и думбы часа полтора-два.
Потом вынимается мясо и думба, а в оставшемся бульоне варится нохот, до готовности. Например я люблю нухат с бульоном, думбой, мясом, луком и обязательно с свежемолотым черным перцем. В этом случае лучше конечно использовать кусок баранины, а не говядины.

Самый вкусный нохат посчастливилось попробовать в Маргелане, в Чайхане при въезде в город. Кто бывал в долине хорошо знают это место.

Последний раз редактировалось Colorado; 20.02.2011 в 03:03.
Ответить 
Старый 20.02.2011 08:16   #12  
Real ID Group uParty Member
Аватар для Liliya Nikolenko
Оффлайн
ООО “UZSCINET”
координатор по вопросам образования
AKA:Iqmena
Сообщений: 2,395
+ 1,813  2,257/846
– 12  25/22

UzbekistanОтправить сообщение для Liliya Nikolenko с помощью ICQLiveJournalМой мирFacebook
Цитата:
Сообщение от Shomurodov Shohruh Посмотреть сообщение
У Лилии Николенко рецепт немножко другой, по моему. На Вашей фотке мясо либо сварено, либо как в казан-кабабе, томилось в своем соку, без добавления воды. Если же сваренное мясо, то подают ли еще бульон?
Все верно. По ссылке - блюдо, моя авторская вариация на эту тему. А то, что продают на Чорсу описано здесь. С одним лишь отличием, что перенесла процесс приготовления в глиняный горшок. На Чорсу они часами томят бульон и нохат, дома так не сделаешь, а в горшке получается ближе всего
__________________
www.azu.uz www.edunet.uz
Ответить 
Ответить
Опции темы
Опции просмотра




Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By Branden
OOO «Единый интегратор UZINFOCOM»


Новые 24 часа Кто на форуме Новички Поиск Кабинет Все прочитано Вверх