Моё меню Общее меню Пользователи Правила форума Все прочитано
Вернуться   uForum.uz > ТЕМАТИЧЕСКИЕ ФОРУМЫ > Приятного аппетита! > Интересные факты о продуктах
Знаете ли Вы, что ...
...до того как открыть новую тему, стоит использовать поиск: такая тема уже может существовать.
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >>

Интересные факты о продуктах За всю свою жизнь человек съедает примерно 40 тонн различных продуктов. Ежегодно в мире потребляется 567 миллиардов куриных яиц


Ответить

 
Опции темы Опции просмотра
Старый 18.03.2010 14:37   #1  
Real ID Group
Аватар для Nelly Karimova
Оффлайн
Интернет
Центр развития системы "Электронное правительство"
AKA:Фартовая леди
Сообщений: 724
+ 419  407/218
– 2  26/21

UzbekistanОтправить сообщение для Nelly Karimova с помощью YahooОтправить сообщение для Nelly Karimova с помощью Skype™
Специи Средней Азии и Мира

Кинза или кориандр - одна из самых популярных приправ в Азии. А ещё её называют китайской петрушкой, коляндрой, кишнецом посевным, шлёндрой, хамем, кишниши, киндзи, чилантро, кашнич. Это растение одно из немногих сочетает в себе пряность (листья) и специю (семена). Кориандр был известен людям уже 5000 лет до н.э. Распространившись по всей южной Европе, он попал и в северную Африку, а затем и в Азию. Сначала это растение использовали в медицине, а потом очередь дошла и до кулинарии. Кориандр даже попал на «страницы» древних египетских папирусов и санскритских текстов. Египтяне помещали семена кориандра в гробницы фараонов, веря, что кориандр входит в число вещей первой необходимости в загробной жизни. Китайцы считали, что кориандр вызывает возбуждение, и готовили любовные снадобья на его основе. А ещё в Китае считали, что кориандр делает человека бессмертным. Римляне возбуждали кориандром аппетит и брали его с собой в дорогу. Именно с римлянами семена кориандра попали сначала на британские острова, а затем и остальную западную Европу. Примерно в это же время кориандр попал в восточную и центральную Европу. Считается, что в Россию кориандр был завезён из Испании в 1830 году, хотя этот факт не доказывает, что специя не была известна на Руси ранее.

Больше на http://www.restoran.uz/documents/text/10431.html
По материалам Интернет
Ответить 
Старый 18.03.2010 15:03   #2  
Аватар для norma762
Онлайн
УП "ТашТЭС" (ТАШГРЭС)
Начальник ИВЦ
Сообщений: 2,267
+ 3,429  1,706/828
– 72  85/74

UzbekistanМой мир
Какая то однотопиковая тема. Ну назвали бы тему "Специи Средней Азии и Мира".

Вот сидят на базаре "специалисты" по специям и незнают даже, что продают. Показываешь им пальцем - а что это за звездочки, ну обьясняют что в лагман кладут, а как называеться специя незнают - слово то тяжелое - бадьян. А на "зарчаву", желтый корень - куркума - говорят шафран. И сидят то они годами и десятилетиями, а повышать свой специфический уровень не желают, деньги то идут. А Индия - вообще изобилие специй. А знаете с чем это связано? Специи обладают дезинфицирующими свойствами - а в Индии климат все очень быстро разлагает. Специями - можно лечиться. Они почти все лекарственные. Вот настала весна, время сажать укроп, сельдерей, петрушку, кинзу, кутем, фенхель, анис, базилик, спаржу. Так что тема весенняя. Где лучше покупать семена, на каком базаре? А главное, все эти витамины вполне растут в тени под деревьями.
Ответить 
2 "+" от:
Старый 18.03.2010 15:27   #3  
Real ID Group
Аватар для Nelly Karimova
Оффлайн
Интернет
Центр развития системы "Электронное правительство"
AKA:Фартовая леди
Сообщений: 724
+ 419  407/218
– 2  26/21

UzbekistanОтправить сообщение для Nelly Karimova с помощью YahooОтправить сообщение для Nelly Karimova с помощью Skype™
[QUOTE=norma762;375055]Какая то однотопиковая тема. Ну назвали бы тему "Специи Средней Азии и Мира".

Спасибо за совет
Ответить 
Старый 19.03.2010 11:06   #4  
Real ID Group
Аватар для Nelly Karimova
Оффлайн
Интернет
Центр развития системы "Электронное правительство"
AKA:Фартовая леди
Сообщений: 724
+ 419  407/218
– 2  26/21

UzbekistanОтправить сообщение для Nelly Karimova с помощью YahooОтправить сообщение для Nelly Karimova с помощью Skype™
Семена кориандра укрепляют стенки желудка и расщепляют пищу, возбуждают аппетит, оказывают положительное воздействие на функцию половых желез, обладают ветрогонным и потогонным свойствами. Их применяют при заболеваниях пищеварительного тракта и геморрое. Лучше всего для лечения этих заболеваний заваривать 10—30 г семян на 1 л воды. Отвар и настой из семян кориандра обладают успокаивающим действием, а также помогают избавиться от судорог. Семена добавляют в пищу больным эпилепсией. Эти семена устраняют также запах алкоголя изо рта и замедляют процесс опьянения. Если замочить в водке или в вине немного семян или листьев кинзы и съесть их после того, как вечеринка закончилась, то это поможет вам быстро заснуть и облегчит похмельный синдром утром.
Помимо витаминов В, С и провитамина А, в кинзе содержатся сильная эссенция и эфирное масло. Сок кинзы лечит стоматит, укрепляет десны, останавливает их кровоточивость и успокаивает зубную боль.
Эфирное масло, содержащееся в зернах кориандра, обладает антивирусным и антибиотическим действием. Выходя из организма вместе с мочой, оно дезинфицирует на своем пути мочевые протоки и залечивает возникающие в них повреждения и язвы, так как обладает еще и ранозаживляющим и антисептическим свойствами. Оно также помогает остановить кровавый понос. Съеденные листочки кинзы успокаивают боли в желчном пузыре, останавливают воспалительный процесс в желудке, устраняют чувство жажды и предотвращают рвоту. Кинза помогает при лечении грудной жабы.
Компресс из размятых листьев кинзы, наложенный на рану, предотвращает жжение и повышение температуры, он рекомендуется при рожистых заболеваниях, экземе и других болезнях кожи. Если ваш ребенок заболел свинкой, то компресс из размятых листьев кинзы с добавлением ячменной муки поможет снять воспалительный процесс.
Некоторые травники считают, что при гриппе, насморке и головных болях помогает окуривание зернами кориандра, брошенными в горящие угли. Этот дым обладает бактерицидным свойством и дезинфицирует окружающую среду и дыхательные пути. Однако астматикам и людям, подверженным аллергии, этот способ противопоказан.
Семена кориандра обладают глистогонным действием и не дают развиваться глистам в кишечнике. Если вы «увлеклись» и съели кинзы больше нормы, в результате чего получили интоксикацию или отравление, то после рвоты следует съесть куриное яйцо и выпить молока.
Тем не менее, кинза — друг человека, и хотя употреблять ее следует с осторожностью, не забывайте, что это хорошая приправа ко многим блюдам. Добавляйте ее в супы, приготовленные для больных, и в первую очередь для больных инфекционными заболеваниями.
И еще. Если вы хотите сохранить мясо от порчи, то разотрите зерна кориандра, смешайте полученный порошок с перцем и солью и посыпьте мясо этой смесью.

Больше на http://apteka.uz/publish/doc/text52999_kinza_(koriandr)
Ответить 
2 "+" от:
Старый 27.04.2010 12:10   #5  
Аватар для teratos
Оффлайн
SBS InfoSoft
разработчик
AKA:teratos
Сообщений: 71
+ 47  37/13
– 4  1/1

UzbekistanОтправить сообщение для teratos с помощью ICQОтправить сообщение для teratos с помощью Skype™Мой мир
Какая оказывается полезная приправа. Теперь буду больше употреблять кориандр.
Ответить 
Старый 27.04.2010 14:53   #6  
Real ID Group Ultimate uParty Member ЕС
Аватар для Evgeniy Sklyarevskiy
Оффлайн
UZINFOCOM
Сотрудник ZiyoNET
AKA:ЕС, barbaris, arbuz
Сообщений: 32,791
+ 10,467  16,294/8,398
– 46  473/298

UzbekistanLiveJournalАккаунт на TwitterFacebook
Цитата:
Сообщение от Nelly Karimova Посмотреть сообщение
Семена кориандра укрепляют стенки желудка и расщепляют пищу, возбуждают аппетит, оказывают положительное воздействие на функцию половых желез, обладают ветрогонным и потогонным свойствами. Их применяют при заболеваниях пищеварительного тракта и геморрое.
а у кого нет что делать?
Ответить 
Старый 27.04.2010 14:56   #7  
Real ID Group
Аватар для Nelly Karimova
Оффлайн
Интернет
Центр развития системы "Электронное правительство"
AKA:Фартовая леди
Сообщений: 724
+ 419  407/218
– 2  26/21

UzbekistanОтправить сообщение для Nelly Karimova с помощью YahooОтправить сообщение для Nelly Karimova с помощью Skype™
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Nelly Karimova Посмотреть сообщение
Семена кориандра укрепляют стенки желудка и расщепляют пищу, возбуждают аппетит, оказывают положительное воздействие на функцию половых желез, обладают ветрогонным и потогонным свойствами. Их применяют при заболеваниях пищеварительного тракта и геморрое.
а у кого нет что делать?
У вас все еще впереди
Ответить 
Реклама и уведомления
Старый 27.04.2010 15:25   #8  
Known ID Group
Аватар для federal
Оффлайн
Сообщений: 6,822
+ 9,213  4,470/2,303
– 451  118/89

UzbekistanОтправить сообщение для federal с помощью Skype™Facebook
Цитата:
Сообщение от Nelly Karimova Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Nelly Karimova Посмотреть сообщение
Семена кориандра укрепляют стенки желудка и расщепляют пищу, возбуждают аппетит, оказывают положительное воздействие на функцию половых желез, обладают ветрогонным и потогонным свойствами. Их применяют при заболеваниях пищеварительного тракта и геморрое.
а у кого нет что делать?
У вас все еще впереди
Оффтоп:
А что если то что у Е.С. впереди переместится в зад, это будет геморрой? По моему это как то по другому называется.
Ответить 
Старый 27.04.2010 17:27   #9  
Known ID Group
Аватар для Kikaxa
Оффлайн
Сообщений: 2,804
+ 1,363  7,802/1,547
– 381  126/110

AlbaniaLiveJournal
Благодаря запаху (в незрелом состоянии растение издаёт отвратительный запах клопа) он и получил название - кориандр. Просто этимология.
Ответить 
Старый 27.04.2010 20:32   #10  
Known ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для JH
Оффлайн
Сообщений: 10,711
+ 3,631  10,854/4,600
– 585  283/211

Uzbekistan
Цитата:
С «Кинза (кориандр): популярная азиатская приправа» на "Специи Средней Азии и Мира"
Обращение к модераторам:
Мне одному кажется, что просьба "Переименовать тему С «Кинза (кориандр): популярная азиатская приправа» на "Специи Средней Азии и Мира"" была кем-то из модераторов понята слишком своеобразно?
Ответить 
Ответить
Опции темы
Опции просмотра




Здесь представлены форумы: UZINFOCOM, ЦППМП, ГКСИТТ, PC.UZ, Microsoft, IBM, HP, Fujitsu, D-Link, Intel, Ассоциация IT, InfoCOM.UZ, BANK.UZ, ActiveCloud, Sarkor Telecom, BUZTON, Cisco Systems, NetDec, EVO, Sharq Telekom, EPSON, Cron Telecom.
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By Branden
Центр UZINFOCOM


Новые 24 часа Кто на форуме Новички Поиск Кабинет Все прочитано Вверх