|
|
Знаете ли Вы, что ... | |
...нарушения правил форума наказываются. Старайтесь их не нарушать. | |
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >> |
Кулинария Диета, кулинарная книга, кухни народов мира, полезные советы, продукты, бытовая техника |
Ответить |
|
Опции темы | Опции просмотра |
02.10.2010 14:14 | #273 |
ЕС
|
Не открывается
__________________
ZiyoNet.uz - Образовательный портал с элементами соцсети. |
|
Ответить |
Реклама и уведомления | |
02.10.2010 14:20 | #274 | ||
Заблокирован(а)
Сообщений: 12
+ 2
2/2
– 1
1/1
|
Цитата:
А как сразу определить, что мясо жесткое? Покупаешь на вид молодое, жирок белый.... Значит надо без экспериментов брать Ваш-немца-кашныча рецепт. |
||
|
Ответить |
02.10.2010 18:48 | #278 |
ЕС
|
Во-первых, слово «тушение» все понимают по разному :-0)
Я делаю так: - разогреваю масло или курдючный жир (вообще-то я считаю, что самый правильный плов только на хлопковом масле... но это тема для отдельного холивара) - бросаю крупно порезанный (миллиметров 7-8 шириной) лук, часто мешаю. - когда лук едва начнет золотиться (цвета волос блондиники, как сказал один мастер), бросаю мясо. - лук и мясо выделяют много сока, закрываю крышкой и томлю при слабом кипении в этом соке минут 30-40 до полуготовности или почти до готовности, можно чуть подлить воды если быстро выкипит. - когда выкипит все можно чуть подрумянить и бросать морковь. Главное, не прозевать момент, когда все выкипит, чтобы не пригорело, было как-то, думал почитаю юфорум пока тушится... и привет, подгорело. :-0)))
__________________
ZiyoNet.uz - Образовательный портал с элементами соцсети. |
|
Ответить |
02.10.2010 20:56 | #280 |
ЕС
|
Спасибо! Кто знает - эту ссылку видно извне Узнета? Хотел дать на Письмах о Ташкенте.
__________________
ZiyoNet.uz - Образовательный портал с элементами соцсети. |
|
Ответить |
Реклама и уведомления | |
|