|
|
Знаете ли Вы, что ... | |
...нарушения правил форума наказываются. Старайтесь их не нарушать. | |
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >> |
Приятного аппетита! Правильное и неправильное питание, продукты |
Результаты опроса: Какую степень готовности мяса предпочитаю? | |||
Как в 90% узбекской кухни | 11 | 73.33% | |
Super well done | 0 | 0% | |
Well done | 3 | 20.00% | |
Underdone | 1 | 6.67% | |
Я вообще исповедую сыроедение! | 0 | 0% | |
Голосовавшие: 15. Вы ещё не голосовали в этом опросе |
Ответить |
|
Опции темы | Опции просмотра |
04.05.2015 01:07 | #1 | ||
LLC
Creator
Сообщений: 7,681
+ 2,984
2,763/1,705
– 610
407/288
|
Узбекская кухня, по сути своей здоровая. Правильной термической обработкой 90% блюд из мяса она отсекает риск паразитарных инфекций. Почему 90%? Ну есть шашлыки - не всегда правильно прожаривают его. Особенно печеночный.
А вот в плове - мясо отлично приготовлено, в шурпе, тандыр кабоб, и т.п. Риск 0%. Если, конечно, хранить в холодильнике не более суток, и в холодильник поставить не позже 2-4 часов после приготовления. Лучше есть горячим. В отличие от здоровой узбекской кухни, на западе настоящий культ мяса с кровью. Все эти стейки - даже если заказать well done, обязательно принесут пусть подгорелым, но в середине - следы крови и розовое мясо. Даже тунца умудряются сырым оставить, лишь припустив каждую сторону. Что уважаемые форумчане думают об этом явлении, что предпочитают, велик ли риск, и стоит ли парится - может на западе мясо стерильное? |
||
|
Ответить |
18.05.2015 21:06 | #2 |
|
Риск велик. Мало того, плохо вымытые укроп/кориандр/помидор/лук налево и направо. Лучше верить, что защита от всяких глистов у вас не 100% и периодически проверяться... или, ИМХО, с допустимой периодичностью антигельминтные препараты принимать.
__________________
Тот факт, что медуза выжила 650 миллионов лет без мозгов, даёт надежду многим. |
|
Ответить |
"+" от:
|
11.07.2015 17:25 | #5 |
Сообщений: 1,677
+ 1,136
667/438
– 116
97/71
|
Вообще-то от того как маринуется мясо очень многое зависит, его можно так замариновать, что ни одна зараза, что многоклеточная, что одноклеточная в мясе не выживет, хоть ешь сырым...
Последний раз редактировалось Agzam Akhmedbaev; 11.07.2015 в 17:29. |
|
Ответить |
11.07.2015 19:11 | #7 | |
Сообщений: 1,677
+ 1,136
667/438
– 116
97/71
|
Цитата:
|
|
|
Ответить |
Реклама и уведомления | |
11.07.2015 20:04 | #9 |
|
в кислой среде микробы и бациллы гибнут обычно
__________________
http://www.matholymp.zn.uz |
|
Ответить |
"+" от:
|
|