Моё меню Общее меню Пользователи Правила форума Все прочитано
Вернуться   uForum.uz > БЕСЕДКА > Приятного аппетита! > Кулинария
Знаете ли Вы, что ...
...до того как открыть новую тему, стоит использовать поиск: такая тема уже может существовать.
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >>

Кулинария Диета, кулинарная книга, кухни народов мира, полезные советы, продукты, бытовая техника


Ответить

 
Опции темы Опции просмотра
Старый 09.02.2012 15:34   #31  
Аватар для Rinata Shakhmayeva
Оффлайн
AKA:rinata.uz
Сообщений: 9
+ 1  2/2
– 0  1/1

UzbekistanFacebook
Курица en papillote

Предлагаю вам французский метод приготовления en papillote, что означает "в бумаге". В этом рецепте абсолютная свобода. Вы выбираете те овощи, с которым вам хотелось бы видеть курицу и приправить блюдо любимыми специями.
На 2 порции:
Куриный грудки – 2 шт. по 250-300 г. каждая
Ваши любимые овощи или те, что были в холодильнике
Перечная мята – 4 листика
Пекарская бумага
Соль и ваши любимые приправы по вкусу
Если грудка крупная, ее нужно порезать на большие куски и разделить на порции.
Курицу можно предварительно замариновать.
Овощи режем следующим образом:
Те, что долго варятся - помельче (лук, морковь (я натерла на крупной терке). Те, что доходят быстро – более крупно (сладкий перец, брокколи, цукини/кабачки).
Смешиваем овощи в одной чашке, солим перчим по вкусу.
Курицу нарезаем по необходимости, солим, добавляем необходимые специи, смазываем оливковым/подсолнечным маслом.
Отрезаем кусок пекарской бумаги размером ≈38х44. В центр бумаги выкладываем овощи, в каждый узелок я кладу еще по 2 листика мяты. Сверху выкладываем грудку.
Затем смачиваем руки и собираем уголки бумаги. Завязываем крест-накрест как платочек.
Укладываем узелки на противень и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-25 минут. Если курица свежая, а овощи правильно нарезаны, узелок может приготовится и за 15 минут.
Пекарская бумага защищает куриное мясо от высыхания, курица и овощи готовятся в собственном соку, в результате грудки остаются сочными, а овощи сохраняют витамины/

Приятного аппетита!
Ответить 
Старый 09.02.2012 16:09   #32  
Real ID Group Ultimate uParty Member ЕС
Аватар для Evgeniy Sklyarevskiy
Оффлайн
UZINFOCOM
Сотрудник ZiyoNET
AKA:ЕС, barbaris, arbuz
Сообщений: 32,709
+ 10,568  16,236/8,377
– 50  472/298

UzbekistanLiveJournalАккаунт на TwitterFacebook
Цитата:
Сообщение от Rinata Shakhmayeva Посмотреть сообщение
Куриный грудки – 2 шт. по 250-300 г. каждая
После куриных грудок так кушать хочется! Мы внучке готовим, мужикам лучше не отвлекаться :-0)))

Оффтоп:

Цитата:
Сообщение от azim Посмотреть сообщение
Alexxandra, для вас узбекская кухня, смотрите у меня котлеты по-ташкентски.
Александру с костями отбивают в ровный пласт. На середину пласта Александры кладут кусок холодного сливочного масла и закрывают его со всех сторон с помощью ножа. Александру солят, панируют в сухарях, обмакивают в бульон и еще раз панируют в сухарях.
Перебор ключевых слов :-0)))
Ответить 
Старый 09.02.2012 16:38   #33  
Аватар для Rinata Shakhmayeva
Оффлайн
AKA:rinata.uz
Сообщений: 9
+ 1  2/2
– 0  1/1

UzbekistanFacebook
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
После куриных грудок так кушать хочется! Мы внучке готовим, мужикам лучше не отвлекаться :-0)))
Хорошо, для мужчин найдем что-нибудь посытнее))))
Ответить 
Старый 17.03.2012 14:09   #34  
Real ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для Nadir Zaitov
Оффлайн
Сообщений: 13,210
+ 4,958  9,176/3,940
– 170  137/105

UzbekistanОтправить сообщение для Nadir Zaitov с помощью Skype™
Цитата:
Сообщение от gzega Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Nadir Zaitov Посмотреть сообщение
На ней-же отпариваю сосиски, если совсем лень обжаривать.
Может у Вас пароварка? Подогреть, ставя поверх каши я могу, но вкус у риса меняется, а применять как мантышницу ... не знаю.
Так у меня на кашеварке (я ее называю рисоварка - она и есть пароварка?) есть лист как у мантышницы.

Цитата:
Согласен. Вкусы у корейцев и японцев отличаются. У японцев пища больше сладкая, а у корейцев кисло-острая, вассаби отдыхает. Кочучанг исключительно корейский продукт.
А где это (кочучанг) в Узбекистане купить? Это что-то такое же как и васаби?
__________________
Тот факт, что медуза выжила 650 миллионов лет без мозгов, даёт надежду многим.
Ответить 
Старый 17.03.2012 14:27   #35  
Real ID Group
Аватар для Александр Пак
Оффлайн
UNFPA
AKA:pakes
Сообщений: 243
+ 2,677  85/50
– 15  1/1

United NationsОтправить сообщение для Александр Пак с помощью ICQLiveJournalМой Круг
Цитата:
Сообщение от Nadir Zaitov Посмотреть сообщение
А где это (кочучанг) в Узбекистане купить? Это что-то такое же как и васаби?
возле Госпитального рынка целая улица из магазинов, торгующих товарами из Юж. Кореи. По сути паста вроде томатной, красного цвета, из перца, кусочков рыбы и еще чего-то, не знаю точно чего. На вкус действительно кисло-острая, имхо.

P.S. в транскрипции кочудян, мне кажется более правильно будет. 고주젼 кажется так пишется

Последний раз редактировалось Александр Пак; 17.03.2012 в 14:30. Причина: исправление названия
Ответить 
"+" от:
Реклама и уведомления
Старый 17.03.2012 15:33   #36  
Real ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для Nadir Zaitov
Оффлайн
Сообщений: 13,210
+ 4,958  9,176/3,940
– 170  137/105

UzbekistanОтправить сообщение для Nadir Zaitov с помощью Skype™
Оффтоп:
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
После куриных грудок так кушать хочется!
Если курица - это chick, то да - после есть хочется!
__________________
Тот факт, что медуза выжила 650 миллионов лет без мозгов, даёт надежду многим.
Ответить 
Старый 17.03.2012 15:34   #37  
Real ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для Nadir Zaitov
Оффлайн
Сообщений: 13,210
+ 4,958  9,176/3,940
– 170  137/105

UzbekistanОтправить сообщение для Nadir Zaitov с помощью Skype™
А васаби там или корейский аналог найти можно?
__________________
Тот факт, что медуза выжила 650 миллионов лет без мозгов, даёт надежду многим.
Ответить 
Старый 17.03.2012 20:37   #38  
Real ID Group Ultimate uParty Member ЕС
Аватар для Evgeniy Sklyarevskiy
Оффлайн
UZINFOCOM
Сотрудник ZiyoNET
AKA:ЕС, barbaris, arbuz
Сообщений: 32,709
+ 10,568  16,236/8,377
– 50  472/298

UzbekistanLiveJournalАккаунт на TwitterFacebook
Обращение к модераторам:
Прошу переименовать тему, заменить народностей на народов
Ответить 
Старый 19.03.2012 02:21   #39  
Real ID Group
Аватар для Александр Пак
Оффлайн
UNFPA
AKA:pakes
Сообщений: 243
+ 2,677  85/50
– 15  1/1

United NationsОтправить сообщение для Александр Пак с помощью ICQLiveJournalМой Круг
Цитата:
Сообщение от Nadir Zaitov Посмотреть сообщение
А васаби там или корейский аналог найти можно?
без понятия, если честно. я, как ни странно, с прохладцей отношусь к южнокорейской кухне но там много всего, что-нибудь "термоядерное" наверняка найдете пройдитесь, поспрашивайте, продавцы все местные, русскоговорящие
Ответить 
"+" от:
Ответить
Опции темы
Опции просмотра




Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By Branden
OOO «Единый интегратор UZINFOCOM»


Новые 24 часа Кто на форуме Новички Поиск Кабинет Все прочитано Вверх