Ошқовоқдан таом тайёрлаш танлови

[Kavsar]

Сообщение от Nigora Umarova

Tezroq pishiring.

Rahmat, bugun soat 16:55 da duxovkaga qo'ygandim. Lekin haliyam pishgani yo'q....

Сообщение от Husen

Тўғрисини айтсам, паст оловдаги духовкага қўйгач ухлаб қолибман.

Оффтоп:

Vaaaayyy... 10 soat turishi kerak deb o'ylabman.

Nigora opa, ovqatimdan xabar olaychi, rasmga olsa arziydigan bo'larmikan ishqilib... ))

[Nigora Umarova]

Сообщение от Husen

Тўғрисини айтсам, паст оловдаги духовкага қўйгач ухлаб қолибман.

Yaxshi hamki Lobarxon duxovkani o'chirib qo'yganlari. Bo'lmasam bizga "Qora qovoqli taom"ning rasmini taqdim etarmidingiz.

[Nigora Umarova]

Samarqandcha "Qovoq bichak".



Bizda - Toshkentda bu taom oddiy xamirdan qilingan "Qovoq somsa" deyiladi. Qariyalarimiz qatlama xamirdan qilingan somsaga nisbatan ushbu somsa yumshoq bo'lganligi uchun ham uni xush ko'rib tanovvul qilishadi.
Samarqandcha "Kadi bichak"ning tayyorlanish texnologiyasi ham biznikidan keskin farq qilarkan. Ular somsani tugib bo'lgach tovada ikki tarafini ozgina miqdordagi yog'ga qizartirib qovurib olib, so'ng dimlab pishirisharkan.
Toshkentda esa tugilgan somsalar avval duxovkada pishirib olingach, issiqlik paytida darrov olinib, yuziga piyozdog' surtilib, keyin esa tog'orachaga solib 20 daqiqacha o'rab qo'yiladi.

[Colorado]

Посвящается легендарной личности Uz Net а Евгению Скляревскому в честь дня рождения.

ОШҚОВОҚДАН ТАЙЁРЛАНГАН ТАОМ – ТЫКВЕННЫЙ МУСС
PUMPKIN MOUSSE

[Nigora Umarova]

Сообщение от Colorado

Посвящается легендарной личности Uz Net а Евгению Скляревскому в честь дня рождения.

ОШҚОВОҚДАН ТАЙЁРЛАНГАН ТАОМ – ТЫКВЕННЫЙ МУСС

Тайёрлаш жараёнини ҳам ёзсангиз, илтимос.
Ушбу ичимликни тайёрлаб уйдагиларни хурсанд қилардик.
Ёки таомни тайёрлаган келинойимиз-у, Сиз суратга олувчими?

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Colorado

Посвящается легендарной личности Uz Net а Евгению Скляревскому в честь дня рождения.

Ну вот, обозвали... Спасибо! Там каймак или сливки или молоко добавляется? Тыква сырая, без термообработки? Цвет красивый такой ярко-желтый.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Обожаю самсу с тыквой! Тут есть фото как я ее лепил. Немного нескромно, что вылезаю в один ряд с поварами, но очень рекомендую всем испечь такую самсу, сейчас как раз сезон и очень легко делается дома.

[Colorado]

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Там каймак или сливки или молоко добавляется? Тыква сырая, без термообработки?

Оффтоп:

забежал на обед, к вечеру дополним обязательно, так же дополню на узбекском

[Colorado]

Сообщение от Colorado

Посвящается легендарной личности Uz Net а Евгению Скляревскому в честь дня рождения.

ОШҚОВОҚДАН ТАЙЁРЛАНГАН ТАОМ – ТЫКВЕННЫЙ МУСС
PUMPKIN MOUSSE

Индигриенты: четверть буро- зеленой тыквы, как на второй фотографии (оранжевая слишком водянистые), 2 яйца, 1-2 ст. ложки меда, 1 чайная ложка (без верха) корицы.
Для украшения - шоколад, орехи, тыквенные семечки.
Способ приготовления: тыкву очистить, порезать и запечь до мягкости в фольге, остудить. Пробить в блендере тыкву, мед, корицу и желтки.
Белки взбить со щепоткой соли до пышной густой пены, чтобы держались на венчике.
Аккуратно снизу вверх смешать белки с тыквенной массой, разложить в креманки (вазочки)и убрать минимум на 2 часа в холод.
Украсить палочкой корицы, шоколадом или чем- либо другим по желанию.
Подать с хрустящим печеньем.

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Colorado

Белки взбить со щепоткой соли до пышной густой пены, чтобы держались на венчике

Аааа, так это белки белые... а я думал сливки или каймак... :-0) Спасибо!