Нарын-хона
 

Владислав (тот самый, который ведет сообщество Коре Сарам) во вторник предложил в обед отведать конины. Специальное заведение, готовящее блюда из конины, находится в конце улицы Есенина, справа, если смотреть от Актепе. Виден за забором холм старинный, развалины крепости, вроде бы еще со времен зороастризма. Забегаловка без вывески, неприметная, но, судя по количеству машин у входа и забитости зала, известна знатокам и ценителям.

По словам Владислава, этот мужчина сидит тут уже много лет и каждый день режет вареное мясо.

http://files.servers.doira.uz/medium...79865a10b8.JPG

Общий вид кафешки. Все целенаправленно приехали на казы и на нарын.

http://files.servers.doira.uz/medium...62af961927.JPG

Казы в ожидании своей очереди.

http://files.servers.doira.uz/medium...12d6ab537d.JPG

С нарыном подали удивительный бульон — совсем не жирный и янтарно-желтого цвета, очень вкусный. Жаль, не сфотографировали… и еще ассорти мясное… Придется еще раз пойти. Фото Владислава.
Это отсюда http://mytashkent.uz/2010/02/11/naryin-hona/

Сегодня еще раз прогулялись с сыном для закрепления впечатления.
2 порции нарына с бульоном плюс ассорти из казы и непонятночегонооченьвкусного + лепешка (большая горячая румянная что важно) + чайслимономсахаром™ обошлось в 13600 сум. Не доели, забрали казы домой...

Об этой пищевой точке с кониной писала Лилия Николенко вместе с Айкуменой в рецепте про конину, ссылки нет под рукой.

Кто знает еще адреса для «обжорной экскурсии», делитесь. В ближайших планах хорезмская кухня на Сагбане.

Если скучно, есть статьи с тегом Кулинария http://mytashkent.uz/tag/kulinariya/

адрес чут-чут точнее скажите пожалуйста . смотрю на фотки и слюни текут . с удовольствием сходил бы .

https://img.uforum.uz/images/bnizoph342200.jpg

От метро Хамза по улице Мукими до площади Актепе, потом по улице Есенина до упора, в конце улицы справа вход без вывески, небольшая снаружи постройка.

Мда, посмотрел — слюнки потекли. Показал подруге местной — она отходила от шока, что жрем «бедную лошадку», да еще и условия приема пищи не понравились. А мне стыдно не стало — ни за первое, ни за второе, и даже оправдываться не захотелось. Все-таки не стоит смешивать разные культуры :) Это такое родное, я бы предпочел сходить в эту нарын-хону, чем в европейскую забегаловку (по крайней мере сейчас, «хорошо там, где нас нет» :-0))

ну да зачем стыдиться . это наше . это своё . вы правильно сделали .

Все местные рестораны с европейской кухней имеют один и тот же унылый репертуар, пафосны без основания, дороговаты, и, самое главное, после их посещения так жрать хочется...

Все потому что в приготовлении пищи были использованы ароматизаторы и усилители вкуса, отключающие "сигнал насыщения".

В Нарын-Хоне такого просто не делают, им незачем, да и нечестно это.